Recette de Mini-cake à la banane, caramel de miel
Le mini-cake à la banane qui agrémentera votre brunch du dimanche ou vos pique-niques à la plage.
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13mn
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40mn
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10mn
- Pour l'étape 1
- Banane(s) : 2 pièce(s)
- Oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Sucre en poudre : 125 g
- Beurre doux : 125 g
- Farine de blé : 125 g
- Levure chimique : 3 g
- Pour l'étape 2
- Miel : 150 g
- Eau : 5 cl
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1. LA PRÉPARATION ET LA CUISSON DES MINI-CAKES
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.
Dans un bol, blanchir les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, puis ajouter la farine, le beurre fondu et la levure.
Éplucher les bananes, puis les écraser à l'aide d'une fourchette. Les ajouter ensuite dans l'appareil à cake.
Remplir aux 3/4 des mini-moules à cake en silicone, puis enfourner pendant 15 à 20 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau d'office.
Laisser ensuite tiédir. -
2. LA PRÉPARATION DU CARAMEL DE MIEL ET LE DRESSAGE
Dans une casserole, verser le miel puis le porter à ébullition. Attendre qu'il brunisse, puis stopper la cuisson avec un peu d'eau. La consistance doit rester sirupeuse.
Démouler les mini-cakes sur une assiette puis les napper de caramel de miel.
«Vous pouvez réaliser cette recette dans un grand moule, il faudra alors compter 30 à 40 min de cuisson.»
