Recette de Tarte Tatin banane et vanille

Recette de Tarte Tatin banane et vanille

Tarte Tatin individuelle garnie de bananes caramélisées et de vanille.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    25mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Banane(s) : 12 pièce(s)
  • Beurre doux : 50 g
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 2 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 2 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • ETAPE 2

    Éplucher les bananes et les couper en tranches de 2 cm d'épaisseur.

  • ETAPE 3

    Dans une poêle, verser le sucre et le laisser cuire jusqu'à obtenir une coloration caramel. Ajouter alors le beurre et le laisser fondre, puis ajouter les bananes et les gousses de vanille préalablement grattées. Décuire le caramel avec l'eau, puis laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le caramel ait bien fondu dans l'eau. Retirer alors du feu.
    Disposer la préparation dans 6 moules à tarte individuels.

  • ETAPE 4

    A l'aide d'un emporte-pièce, découper des ronds de pâte feuilletée d'une taille légèrement supérieure à celle des moules à tarte. Couvrir ensuite chaque moule d'un disque de pâte feuilletée, puis enfourner pendant 25 min.

  • ETAPE 5

    Démouler les tartes et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez déposer une boule de glace vanille sur la tarte Tatin.»

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