Expresso servi avec une crème chantilly gourmande à la vanille.
Préparer 6 expressos.
Pendant ce temps, prélever les graines de vanille : fendre la gousse de vanille puis gratter les graines avec la pointe d'un couteau,. Mettre ensuite les graines dans la crème, puis monter celle-ci à l'aide d'un fouet électrique Lorsqu'elle est montée aux 3/4, ajouter le sucre glace et fouetter rapidement. Réserver.
Servir les cafés chauds aussitôt et les garnir de crème.
«Vous pouvez alléger la crème en y ajoutant un peu de lait chaud avant de la servir. Dégustez ce café avec quelques gourmandises...»