Name: Sauce chocolat express
Prep time: 300 s
Cook time: 300 s
Total time: 600 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 150 g Chocolat noir; 10 cl Lait 1/2 écrémé; 10 cl Crème liquide entière; 2 cl Huile de noisette

Une sauce basique, indispensable pour les glaces, les crêpes et de nombreux desserts.

Chocolat

Chocolat noir

gramme(s)

Lait

Lait 1/2 écrémé

centilitre(s)

Crème

Crème liquide entière

Huile

Huile de noisette

Réalisez de succulentes crêpes et accompagnez les de confitures et de ganache au chocolat.

Crêpes, ganache au chocolat et assortiment de confiture

Réalisez des crêpes et accompagnez-les de fruits frais enrobés de chocolat.

Crêpes et fontaine de chocolat et fruits frais

Crêpes roulées fourrées à la pâte à tartiner maison, servies en mini bouchées.

Crêpes roulées à la pâte à tartiner maison

Crêpes au chocolat garnies de sauce coco et de banane au rhum.

Crêpes choco-coco à la banane

A préparer pour le goûter : de petites crêpes épaisses et moelleuses à l'américaine, accompagnées d'une sauce au caramel à la crème et au beurre demi-sel, parsemées de morceaux de noix de pécan.

Pancake au cacao et sauce au caramel demi-sel

Des crêpes délicieusement fourrées à la banane et accompagnées d'une sauce chocolat

Crêpe choco-banane

Réaliser des crêpes au chocolat pour le goûter, c'est un jeu d'enfant !

Crêpes faciles au chocolat

Des crêpes garnies d'une préparation au chocolat noir et au nutella puis montées en gâteau, le tout cuit au four et à déguster froid.

Gâteau de crêpes au chocolat

Un gâteau de crêpes garni d'une crème onctueuse au chocolat et de tranches d'ananas frais.

Gâteau de crêpes chocolat ananas

Mettre la crème et le lait à bouillir. Concasser le chocolat.

Dans un grand bol, verser le liquide bouillant sur le chocolat et le laisser fondre. Mélanger ensuite doucement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une belle sauce onctueuse. Ajouter alors l'huile de noisette et réserver.

Pour faire vos crêpes : 
Faire un puits dans la farine et casser les oeufs. 
Commencer à fouetter en petits cercles pour incorporer la farine.
Ajouter le lait progressivement pour incorporer toute la farine, puis fouetter vivement en incorporant le reste de lait.
Ajouter du sucre et des zestes d'oranges si vous faites une pâte sucrée, puis le beurre que vous aurez fait fondre jusqu'à obtenir une couleur noisette.

Laisser reposer la pâte 15 min environ.

Pour la cuisson des pâtes, verser la pâte dans la crêpière avec une petite louche, et l'étaler le plus finement possible.
Lorsque la pâte se colore sur les bords, la retourner, laisser cuire 1 min sur la 2ème face, et réserver.

Pour les proportions complètes, n'hésitez pas à regarder nos recettes de crêpes dans la rubrique "recettes".

Sauce chocolat express

Ingrédients pour

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