Recette de Sauce chocolat express
Une sauce basique, indispensable pour les glaces, les crêpes et de nombreux desserts.
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Les ingrédients
Pour personnes- Chocolat noir : 150 g
- Lait 1/2 écrémé : 10 cl
- Crème liquide entière : 10 cl
- Huile de noisette : 2 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Mettre la crème et le lait à bouillir. Concasser le chocolat.
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ETAPE 2
Dans un grand bol, verser le liquide bouillant sur le chocolat et le laisser fondre. Mélanger ensuite doucement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une belle sauce onctueuse. Ajouter alors l'huile de noisette et réserver.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter un peu de liquide pour obtenir la consistance qui vous convient. L'huile de noisette apportera à votre sauce un goût original et de la brillance.»
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