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Recette de Cookies au café

Ingrédients pour personnes

  • Beurre doux : 200 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 400 g
  • Extrait de café : 15 goutte(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C.

  • 2

    Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante.

  • 3

    Dans un bol, mélanger avec une spatule le beurre mou, le sucre, le sel, la cassonade, les graines de la gousse de vanille et la levure chimique. Ajouter les oeufs entiers, l'extrait de café et la farine. Réserver ensuite au réfrigérateur pendant 15 à 20 min.

  • 4

    Réaliser de petites boules de pâte et les disposer (en les espaçant bien) sur une plaque de cuisson recouverte d'Exopat (toile siliconée) ou de papier sulfurisé.
    Enfourner à 200 °C pendant 20 min (la pâte s'étale toute seule).

  • 5

    Retirer les cookies lorsqu'ils sont dorés et attendre qu'ils soient tièdes pour les servir.

Le + du Chef

«Une cuillère à soupe rase de café soluble pourra remplacer l'extrait de café.»

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