Recette de Brochette de boeuf grillée au fromage et sauce soja sucrée-salée
Des bâtonnets de fromage enveloppés dans des tranches de boeuf, grillés puis arrosés d'une sauce soja sucrée-salée.
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20mn
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5mn
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0mn
Les ingrédients
Pour personnes- Tranche(s) de rumsteck : 6 pièce(s)
- Cheddar blanc : 120 g
- Sauce Soja : 5 cl
- Miel : 20 g
- Mélange 5 épices : 5 g
- Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Tailler le cheddar en gros bâtonnets de 6 cm sur 1, puis envelopper ces derniers dans de fines tranches de boeuf. Enfiler ensuite le tout dans la longueur sur des pics à brochette.
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ETAPE 2
Dans une poêle, faire bouillir le miel et le laisser caraméliser légèrement. Ajouter ensuite la sauce soja et le mélange 5 épices, puis laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.
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ETAPE 3
Huiler légèrement les brochettes.
Sur un gril chaud, griller les brochettes pendant 2 min, puis les laquer à l'aide d'un pinceau (le fromage doit être fondant et le boeuf grillé). -
ETAPE 4
Servir dans une assiette chaude et déguster.
«Si la viande est trop épaisse, placez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis battez-la pour l'affiner (l'épaisseur idéale est de 2 à 3 mm).»
