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Recette de Papillote Pomme d'Amour

Une douceur rafraîchissante : l'acidité de la pomme combinée au sucré des pralines, le tout cuit dans un papier translucide.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Pomme(s) granny smith : 3 pièce(s)
  • Praline(s) rose(s) : 60 g
  • Lait de coco non sucré : 6 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Concasser grossièrement les pralines roses. Éplucher les pommes puis les tailler en brunoise (c'est-à-dire en petits dés).

  • ETAPE 2

    Sur une feuille de papier de film de cuisson, disposer les dés de pommes et quelques éclats de praline. Refermer la papillote en gardant un coin ouvert, puis ajouter une cuillère à soupe de lait de coco. Fermer ensuite la papillote hermétiquement, puis la maintenir avec un morceau de raphia.

  • ETAPE 3

    Sur une crêpière chaude, laisser gonfler les papillotes et les cuire pendant 2 min.

Le + du Chef

«Remplacez les pralines par des fraises Tagada. Pour concasser facilement les pralines, vous pouvez les emballer dans un torchon de cuisine puis les casser avec un rouleau à pâtisserie.»

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