Recette de Tiramisu framboise
Photo de JOSY DE LYON
Verrine de biscuits, sabayon mascarpone et coulis de framboises : le tiramisu des petits gourmands !
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30mn
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0mn
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2h
Les ingrédients
Pour personnes- Pour la mousse
- Sucre en poudre : 70 g
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Mascarpone : 125 g
- Crème liquide entière : 20 cl
- Pour le reste de la recette
- Framboise(s) fraîche(s) : 250 g
- Eau : 5 cl
- Sucre en poudre : 20 g
- Biscuit(s) à la cuillère : 24 pièce(s)
Descriptif de la recette
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1. POUR LA MOUSSE
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone en fouettant délicatement. Ajouter ce mélange au premier (oeufs et sucre) et bien mélanger. -
2. POUR LE COULIS
Mixer les framboises avec le sucre et l'eau pour en faire un coulis.
Verser ce coulis de framboises dans des verrines et poser les biscuits par-dessus. Ajouter ensuite la crème au mascarpone.
«Vous pouvez utiliser des fraises et des framboises fraîches pour ce dessert.»
