Photo de JOSY DE LYON
Verrine de biscuits, sabayon mascarpone et coulis de framboises : le tiramisu des petits gourmands !
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
A l'aide d'un fouet électrique, monter la crème liquide en chantilly, puis ajouter le mascarpone en fouettant délicatement. Ajouter ce mélange au premier (oeufs et sucre) et bien mélanger.
Mixer les framboises avec le sucre et l'eau pour en faire un coulis.
Verser ce coulis de framboises dans des verrines et poser les biscuits par-dessus. Ajouter ensuite la crème au mascarpone.
«Vous pouvez utiliser des fraises et des framboises fraîches pour ce dessert.»