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Recette de Verrine de mousse cacahuète et pamplemousse

Ingrédients pour personnes

  • Mascarpone : 150 g
  • Beurre de cacahuète : 90 g
  • Crème liquide entière : 15 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Mettre dans le bol du batteur la pâte de cacahuète, le sucre glace et le mascarpone, puis mélanger à vitesse moyenne.
    Incorporer petit à petit la crème liquide jusqu'à obtenir une mousse homogène.
    Mettre ensuite la mousse dans une poche à douille et la répartir dans les verrines.

  • 2

    Peler les pamplemousses à vif et lever les segments, puis les disposer sur la mousse cacahuète et réserver au frais.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les pamplemousses par des oranges, ou même par des oranges sanguines en saison.»

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