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Recette de Clafoutis mûres et noisettes

Recette de Clafoutis mûres et noisettes
Photo client

Photo de ISABELLE

Le plaisir d'utiliser de jolies mûres fraîches et de les accommoder au goût particulier de la noisette.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Mûre(s) : 250 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre roux : 90 g
  • Poudre de noisette : 40 g
  • Noisette(s) hachée(s) : 40 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Lait 1/2 écrémé : 14 cl
  • Crème liquide entière : 14 cl
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre demi-sel : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer et fariner les moules (chemiser). Taper l'excédent de farine.

  • ETAPE 2

    Mélanger le sucre, la poudre de noisette, les noisettes hachées et la farine. Former un puits et casser les oeufs au centre. Fouetter ensuite l'ensemble en incorporant au fur et à mesure la matière sèche présente sur les bords. Ajouter le lait et la crème.

  • ETAPE 3

    Déposer les mûres dans les moules à raison d'environ 40 g par moule. Verser l'appareil et enfourner pendant 20 min.
    Laisser tiédir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas trop cuire les clafoutis afin qu'ils ne soient pas trop secs.»

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