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Recette de Clafoutis mûres et noisettes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer et fariner les moules (chemiser). Taper l'excédent de farine.

  • 2

    Mélanger le sucre, la poudre de noisette, les noisettes hachées et la farine. Former un puits et casser les oeufs au centre. Fouetter ensuite l'ensemble en incorporant au fur et à mesure la matière sèche présente sur les bords. Ajouter le lait et la crème.

  • 3

    Déposer les mûres dans les moules à raison d'environ 40 g par moule. Verser l'appareil et enfourner pendant 20 min.
    Laisser tiédir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas trop cuire les clafoutis afin qu'ils ne soient pas trop secs.»

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Le plaisir d'utiliser de jolies mûres fraîches et de les accommoder au goût particulier de la noisette.

(30 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  20mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Mûre(s) : 250 g
  • Oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre roux : 90 g
  • Poudre de noisette : 40 g
  • Crème liquide entière : 14 cl

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre demi-sel : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
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