Recette de Riz au lait Grand-Mère
Photo de MARJORY
Photo de SAND
La véritable recette de ce riz onctueux cuit dans du lait vanillé.
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5mn
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40mn
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1h
Les ingrédients
Pour personnes- Lait entier : 1 l
- Riz rond : 250 g
- Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
- Sucre en poudre : 200 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Fendre la gousse de vanille en 2 puis la gratter.
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ETAPE 2
Disposer le lait, la vanille et le riz dans une casserole et les cuire 35 à 40 min à feu doux dès l'ébullition en remuant constamment avec un fouet. Le riz doit être "al dente" avant de le laisser refroidir, ajouter le sucre, puis l'"oublier" jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante.
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ETAPE 3
Dresser le riz dans un verre bodega ou dans une assiette creuse.
«Pour "alléger" ce riz au lait, vous pouvez ajouter 10 cl de crème montée dans le riz froid.»
