En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Pots de crème au café

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).

  • 2

    Réaliser l'équivalent d'un café serré.
    Mettre le lait à bouillir dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajouter le café.
    Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, puis verser le lait infusé dessus. Bien mélanger à l'aide d'un fouet, puis verser dans des pots individuels. Placer ensuite les pots au bain-marie, sur une plaque, et les enfourner entre 45 min et 1 h.
    Laisser ensuite refroidir.

Le + du Chef

«Remplacez une partie du sucre par du sucre roux qui se mariera bien avec le café.»

·