Recette de Carrot cake

Descriptif de la recette

• ETAPE 1

  Préchauffer le four à 200 °C.

• ETAPE 2

  Laver les carottes et les peler, puis les râper finement. Râper le zeste de l'orange, presser le jus. Concasser les noix grossièrement.
  Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, cannelle, sel et poudre d'amande, puis réserver.

• ETAPE 3

  Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer l'huile, les zestes et le jus d'orange. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que les carottes râpées et les noix concassées, mélanger sans trop travailler.

• ETAPE 4

  Remplir des moules à muffin aux 3/4, puis les enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
  Laisser refroidir 10 min avant de démouler.