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Recette de Sifflets de carotte à La Vache qui rit

Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les carottes et les laver, puis les couper en biseaux de 1 cm. Éplucher les oignons nouveaux et les laver, puis couper la cive verte à 2 cm du bulbe et couper les oignons en 2 dans la longueur. Laver le persil et le hacher.

  • 2

    Dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettre les oignons et les faire suer avec 1 pincée de sel, ajouter les graines de coriandre. Lorsque les oignons sont colorés, ajouter les carottes, saler et ajouter l'eau, puis cuire à feu vif pendant 5 min. Ajouter ensuite le fromage fondu et cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse et onctueuse.

  • 3

    Dresser en assiettes creuses et parsemer de persil frais haché.

Le + du Chef

«Si vous souhaitez des légumes plus fondants, ajoutez un peu plus d'eau et poursuivez la cuisson quelques minutes.»

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Carottes coupées en biseaux et oignons nouveaux, cuits dans une sauce onctueuse à La Vache qui rit parfumée aux graines de coriandre.

(67 votes)

  • Temps de préparation  30mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile

Ingrédients pour personnes

  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Eau : 20 cl
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