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recette de génoise

Découvrez toutes nos recettes de génoise : la génoise est la base de nombreux entremets et de buches de Noël. Les recettes de génoise sont très faciles à faire. Une fois la recette de génoise maitrisée, vous pourrez ensuite les perfectionner en les garnissant de confiture, de chocolat ou en les agrémentant de fruits. Les recettes de génoises sont très moelleuses, il serait dommage de s'en priver ! Les génoises constituent également des bases parfaites pour de jolis gâteaux d'anniversaire...
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Recette Génoise
Voir vidéo Voir vidéo Fraisier individuel
Une génoise légère cuite au four, imbibée de sirop à la vanille puis recouverte de crème à la vanille et de fraises.
Note des internautes : Note : 3.0
1024 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment fouetter de la crème - Comment réaliser une génoise - Comment utiliser de la gélatine en feuille - Comment puncher un biscuit

Voir vidéo Voir vidéo Bûche de Noël aux marrons et à la vanille
Une recette de bûche de Noël à la vanille et aux marrons, avec une crème mousseline onctueuse et délicate sur un biscuit génoise roulé.
Note des internautes : Note : 4.0
1802 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment utiliser un couteau - Comment réaliser une génoise - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment blanchir des œufs

Voir vidéo Voir vidéo Charlotte pommes et miel
La charlotte est un dessert moulé, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère, de boudoirs ou encore d'une génoise, et dont le ...
Note des internautes : Note : 3.5
665 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire un sirop - Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser une génoise - Comment utiliser de la gélatine en feuille - Comment clarifier un liquide

Apprenez à faire une génoise, un biscuit léger qui servira de base à vos entremets et bûches de Noël.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 852 votes )

Une génoise moelleuse aromatisée au chocolat et à la noisette grillée.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )


Une pâte à génoise encore plus moelleuse avec l'ajout de beurre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Une génoise garnie d'une crème au beurre au café, imbibée d'une sauce au cacao et parsemée d'amandes torréfiées.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Un dessert à base de génoise, de crème onctueuse à la vanille et de fraises fraîches.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 578 votes )

Une génoise légère cuite au four, imbibée de sirop à la vanille puis recouverte de crème à la vanille et de fraises.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 11 votes )

Génoise au chocolat garnie d'une chantilly et de cerises griottes.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )


Une génoise garnie de chantilly à la crème de marrons, aux marrons glacés et aux écorces confites.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Une bûche crémeuse à base de génoise chocolatée et de mousse au chocolat au lait, recouverte d'un glaçage miroir au chocolat noir intense.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 14h
14h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )

Un magnifique gâteau à étages composé de génoises, crème pâtissière légère et fraises.
Temps de préparation : 3h
3h
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 417 votes )