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Régimes alimentaires
 Plats Menu Noël Végétarien
Voir vidéo Voir vidéo Oeuf mollet sur purée d'asperges et copeaux de parmesan
Un œuf mollet accompagné d'une fine purée d’asperges, de copeaux de parmesan et d'asperges crues.
Note des internautes : Note : 4.5
1374 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des asperges vertes - Comment ciseler des échalotes - Comment sauter à la poêle

Voir vidéo Voir vidéo Panna cotta au parmesan, croustillant de jambon de Parme
Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Note des internautes : Note : 4.0
2035 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment utiliser de la gélatine en feuille

Voir vidéo Voir vidéo Risotto verde à la crème de roquette
Du riz carnaroli cuit de manière traditionnelle avec un bouillon de volaille et parfumé d'une crème de roquette au parmesan.
Note des internautes : Note : 4.0
916 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment cuire un risotto - Comment nacrer du riz

Un œuf mollet accompagné d'une fine purée d’asperges, de copeaux de parmesan et d'asperges crues.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 13mn
13mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )

Une tarte feuilletée retournée, au fenouil caramélisé et aux oignons rouges.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 70 votes )


Un sandwich garni d'une galette à base de tofu, de pousses d'épinard, de graines de millet et de champignons de Paris. Servi avec des pousses d'alfalfa et des rondelles de tomates et de radis, et assaisonné de fromage frais aux herbes et à la moutarde douce.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 71 votes )

Une recette provenant du sous-continent indien, préparée à base de riz, d'épices, piment et légumes variés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 120 votes )

De fines pâtes de type penne cuites comme un risotto, liées au fromage de chèvre et à la sauce tomate.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 7mn
7mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )

Un plat plein de saveurs, avec un risotto à l'artichaut cuit au bouillon de céleri rave et des morceaux de truffe noire fraîche.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 56mn
56mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )

Une panna cotta salée à base de parmesan Parmigiano Reggiano et de copeaux de jambon de Parme croustillants.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 316 votes )


Réalisez vos propres truffes contrastées de chocolat à la fève tonka et de caramel au beurre et roulées dans du cacao.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Du riz carnaroli cuit de manière traditionnelle avec un bouillon de volaille et parfumé d'une crème de roquette au parmesan.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 3mn
3mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )