menu de noël de chef scherer
Découvrez le menu de Noël de notre Chef d'Aix-en-Provence. Pierre vous concocte un menu de Noël à son image avec les produits d'exception : festif mais accessible à tous !
Eh oui, pour Pierre, Noël c'est le moment de sublimer les produits choisis pour mettre en valeur toujours leurs saveurs d'exception !
Découvrez ce menu festif et gourmand et devenez le Chef 3 étoiles qui sait à merveille comment bien accorder les saveurs entre elles.
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Faites vos propres truffes contrastées de chocolat et caramel au beurre salé et roulées dans le cacao.
20mn
10mn
15mn
Note des internautes :
( 265 votes )
( 265 votes )
Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 270 votes )
( 270 votes )
Raviole de langoustine servie dans un bouillon clair et accompagnée d'une écume de menthe et de quelques éclats de châtaignes.
1h
1h
0mn
Note des internautes :
( 4 votes )
( 4 votes )
Filet de bœuf entier en croûte de pâte feuilletée farci de foie gras, servi avec un gratin dauphinois simple et fondant et une poêlée de champignons.
1h
40mn
10mn
Note des internautes :
( 45 votes )
( 45 votes )
Bûche à la crème de marrons avec des éclats de marrons glacés, un biscuit noisette et un croustillant aux gavottes, le tout nappé de caramel.
30mn
10mn
1h30mn
Note des internautes :
( 29 votes )
( 29 votes )
