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menu de noël de chef scherer

Découvrez le menu de Noël de notre Chef d'Aix-en-Provence. Pierre vous concocte un menu de Noël à son image avec les produits d'exception : festif mais accessible à tous ! Eh oui, pour Pierre, Noël c'est le moment de sublimer les produits choisis pour mettre en valeur toujours leurs saveurs d'exception ! Découvrez ce menu festif et gourmand et devenez le Chef 3 étoiles qui sait à merveille comment bien accorder les saveurs entre elles.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Menu Noël Chef Scherer
Faites vos propres truffes contrastées de chocolat et caramel au beurre salé et roulées dans le cacao.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 86 votes )

Mousse légère à base de pommes de terre violettes en contraste de couleur avec la mimolette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 92 votes )

Raviole de langoustine servie dans un bouillon clair et accompagnée d'une écume de menthe et de quelques éclats de châtaignes.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3 votes )

Filet de bœuf entier en croûte de pâte feuilletée farci de foie gras, servi avec un gratin dauphinois simple et fondant et une poêlée de champignons.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )

Bûche à la crème de marrons avec des éclats de marrons glacés, un biscuit noisette et un croustillant aux gavottes, le tout nappé de caramel.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 17 votes )