Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse

1H30: Menu gourmand à emporter

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

Réservations clôturées

03 septembre 2022

18h30 - 20h00

À emporter

Toulouse

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Soupe de melon et Chips de jambon de Parme

Une soupe de melon rafraîchissante accompagnée de sa chips de jambon de Parme cuite au four.

Dos de cabillaud piqué au jambon de Bayonne, purée façon Grand Chef

Un pavé de cabillaud dans lequel on insère de petits bâtonnets ou des lamelles de jambon de Bayonne avant de le poêler. Il est accompagné d'une purée de pommes de terre gourmande et riche en beurre.

Ananas rôti au caramel de vanille, crumble aux amandes

Réalisez un caramel destiné à confire les ananas et émiettez le crumble aux amandes pour apporter du croquant.

Les techniques abordées

Comment tailler en batonnet

Comment fileter un poisson en 2 filets

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment cuire un caramel à sec

Comment préparer une pâte à crumble

59€

/pers.

03 septembre à 18:30

Toulouse

Atelier Toulouse

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Accès :

Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)

Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier