01 septembre 18h30

Réservations clôturées

Dégustation sur place

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

1H30: Menu indien

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

Réservations clôturées

01 septembre 2022

18h30 - 20h00

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Samoussa de volaille au massala indien

Feuille de brick pliée en triangle, garnie d'une farce de poulet au tandoori.

Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais

Suprême de volaille saisi puis rôti avec une délicieuse croûte au curry, accompagné de haricots verts et d'une sauce vierge à l'ananas-coco.

Tarte aux figues et à la fleur d'oranger

Une pâte sablée garnie de crème d'amande à la fleur d'oranger et de figues fraîches.

Les techniques abordées

Comment emincer des oignons

Comment ciseler des oignons

Comment lever des segments d'agrume

Comment eplucher un ananas

Comment suer

Comment faire un beurre noisette

Comment saisir à la poele une viande

Comment utiliser une poche à douille

Comment plier des feuilles de brick

Comment choisir et utiliser ses couteaux.

Comment aiguiser un couteau

Comment déglacer

Comment préparer des herbes fraîches

Comment utiliser un couteau

Comment saler : une pincée de sel

Comment préparer une pâte sucrée ou sablée

Comment hacher au hachoir

59€

/pers.

01 septembre à 18:30

Lyon

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Accès :

Navette : Presqu'île, 91 station Cordeliers. Parkings Cordeliers, Central Parc, Quai Saint Antoine

Métro : A, station Cordeliers

Bus : 1,18,23, 27, 28, 99, station Cordeliers. Ligne C3, station Cordeliers-Bourse Station République / Poulaillerie , Quai Saint Antoine, Place Regaud