Réservations clôturées
Dégustation sur place
Cours de cuisine "Cours de cuisine privé" Toulouse
2H: Accords Mets et Thés
65€
/pers.
Réservations clôturées
02 septembre 2022
19h00 - 20h30
Dégustation sur place
Toulouse
5, rue Idrac, 31000 Toulouse
Programme & Recette de cours
Bar marinée dans de jus de citron, avocat et piment vert.
Un suprême de volaille laqué au cidre et aux oignons, accompagné d'une écrasée de pommes de terre. aromatique.
Gros sablé, fraises et crème fouettée
Un magnifique sablé breton à la texture fondante, une crème fouettée au mascarpone et de belles fraises : un dessert à partager en famille.
Les techniques abordées
Comment emincer des oignons
Comment ciseler des oignons
Comment fileter un poisson en 2 filets
Comment désâreter un filet de poisson
Comment suer
Comment saisir à la poele une viande
Comment réaliser un sabayon à froid
Comment fouetter de la crème
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment déglacer
Comment préparer des herbes fraîches
Comment utiliser un couteau
Comment saler : une pincée de sel
Comment préparer un avocat
Comment préparer une pâte à sablé breton
Comment tailler un tartare de poisson
Comment hacher et réaliser une farce fine
65€
/pers.
02 septembre à 19:00
Toulouse
Atelier Toulouse
Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².
Coordonnées :
5, rue Idrac, 31000 Toulouse
+335 61 47 71 23
Accès :
Métro : Ligne B : Station François Verdier (Sortie côté place Dupuy)
Bus : 14/ 16/ 22/ 38/ 78/ 80 - Arrêt François Verdier