Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Péclet (15ème)

2H: Pâtisserie - La passion

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€

/pers.

Réservations clôturées

01 octobre 2022

15h00 - 17h00

Dégustation sur place

Paris Péclet (15ème)

27 rue Péclet, 75015 Paris

Programme & Recette de cours

Crémeux chocolat-passion, tuile dentelle

Mignardise idéale pour accompagner le café, dans laquelle le chocolat et la fraîcheur du fruit de la passion se marient à merveille. Le tout est accompagné d'une fine tuile croustillante.

Madeleine à la passion

Une madeleine légère et moelleuse agrémentée de graines de fruits de la passion.

Verrine de fruits exotiques au citron vert, émulsion au fromage blanc et tuile noisette

Des dés d'ananas, de papaye, de mangue et de fruits de la passion parfumés au citron vert, surmontés d'une crème légère préparée au siphon et accompagnés de fines tuiles croustillantes aux éclats de noisettes.

Les techniques abordées

Comment tailler en brunoise

Comment zester un citron

Comment utiliser un siphon

Comment utiliser un couteau

79€

/pers.

01 octobre à 15:00

Paris Péclet (15ème)

Atelier Paris Péclet (15ème)

Les premiers cours de cuisine L'atelier des Chefs sur la rive gauche : des cours de cuisine pour tous les niveaux et pour tous les budgets ! Et aussi un espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

27 rue Péclet, 75015 Paris

+331 56 08 33 50

Accès :

Métro : Ligne 12 station Vaugirard, ligne 8 station Commerce, ligne 6 station Cambronne

Bus : Lignes 39, 70, 78, 80, 88, 89 station Mairie du XVème