Cours de cuisine "La Pâtisserie" Paris Saint Lazare (9ème)

2H: Pâtisserie - Le chocolat

Pâte à choux, macarons, classiques de la pâtisserie... n'auront plus de secrets pour vous !

79€

/pers.

Réservations clôturées

27 septembre 2022

15h30 - 17h30

Dégustation sur place

Paris Saint Lazare (9ème)

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

Programme & Recette de cours

Tarte soufflée au chocolat, caramel au beurre demi-sel

Une tarte au chocolat avec une pâte sucrée très fine et une garniture au chocolat moelleuse, le tout accompagné d'une sauce au caramel demi-sel.

Fondant au chocolat poivre de cassis et coulis cassis

Réalisez un merveilleux fondant au chocolat aux saveurs de cassis.

Les techniques abordées

Comment réaliser un sabayon à froid

Comment utiliser un couteau

Comment préparer une pâte sucrée ou sablée

Comment cuire à blanc un fond de pâte

Comment cuire un caramel à sec

79€

/pers.

27 septembre à 15:30

Paris Saint Lazare (9ème)

Atelier Paris Saint Lazare (9ème)

L'atelier des Chefs de Saint Lazare vous accueille dans un lieu plein de charme situé entre la rue des Martyrs et la rue St Georges, à deux pas de l'église Notre-Dame de Lorette. Découvrez nos cours de cuisine dans un cadre atypique, ainsi qu'un espace boutique avec tout le nécessaire pour réaliser de délicieuses recettes.

Coordonnées :

20 rue Saint Lazare, 75009 Paris

+331 49 70 97 50

Accès :

Métro : Ligne 12, arrêt Notre Dame de Lorette

Bus : Lignes 67, 74, 26, 32, 43, 42, 85, arrêt St Georges-Châteaudun ou arrêt carrefour de Châteaudun