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Cours de cuisine : Recettes de chèvre

Huuuummmm, il nous rend vraiment chèvre ce petit fromage frais et délicieux ! Apprenez à le cuisiner et à le sublimer grâce à ces recettes expliquées pas à pas par notre Chef. Bon appétit !

Chèvre / pomme / menthe

Niveau Facile
  • - Tartine de chèvre frais, pomme et menthe

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment ciseler des oignons - Comment ciseler des herbes


Autour du fromage de chèvre

Niveau Moyen
  • - Sifflet de fromage de chèvre miel et basilic
  • - Suprême de poulet à l’estragon, écrasée de pommes de terre au fromage

Principale technique enseignée dans ce cours

Comment saisir à la poele une viande


Cuisse de poulet farcie

  • - Cuisse de poulet farcie de chèvre frais, fenouil sauté

Blinis maison

Niveau Moyen
  • - Blinis au saumon fumé, crème de chèvre à la ciboulette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige


Les ravioles

Niveau Moyen
  • - Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment pocher des œufs - Comment monter des ravioles - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment tailler en dés - Comment cuire des ravioles ou des ravioli



Maki de saumon

Niveau Difficile
  • - Maki de saumon au chèvre frais et wasabi

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment cuire du riz à sushi - Comment rouler des makis


Petite entrée estivale

Niveau Moyen
  • - Fleur de courgette farcie au fromage de chèvre frais et tapenade

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser une sauce vinaigrette - Comment préparer des fleurs de courgette


Réalisons des pâtes fraîches !

Niveau Moyen
  • - Tagliatelle maison et pesto
  • - Ravioli maison au chèvre frais et à la ciboulette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des ravioles - Comment ciseler des herbes - Comment monter des Ravioli - Comment sauter à la poêle


Salade tiède de radis, lentilles betteraves et chèvre frais

Niveau Moyen
  • - Salade tiède de radis, lentilles et betteraves au chèvre frais

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment tailler en dés - Comment préparer des radis - Comment etuver ou poeler un légume