Cours de cuisine : Recettes au chocolat
Moelleux au chocolat
- - Moelleux au chocolat
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment utiliser du chocolat
Moelleux au chocolat
- - Moelleux au chocolat
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment utiliser du chocolat
Tarte sablée à la ganache au chocolat
- - Tarte sablée au chocolat, sauce caramel au beurre salé
Le Gravity Cake avec Mumday Mornings
- - Gravity Cake
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment utiliser du chocolat - Comment napper
Brookies
- - Brookies
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat
Brookies
- - Brookies
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat
Mousse au chocolat vegan de la Guinguette d'Angèle
- - Mousse au chocolat vegan de la Guinguette d'Angèle
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment fondre du chocolat
Chocolat et fraises en dessert à l'assiette
- - Crème et ganache au chocolat, carpaccio de fraises et tuile chocolat sésame noir
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment réaliser une crème patissière - Comment réaliser une crème légère - Comment préparer une ganache au chocolat
Cornet au chocolat et émulsion de pistache
- - Cornet au chocolat, mousse de pistache et framboises
Fondant au chocolat et coeur de caramel au beurre demi-sel
- - Fondant au chocolat, coeur de caramel au beurre demi-sel, coulis de framboises
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment cuire un caramel à sec - Comment utiliser du chocolat
Faites la mousse en live avec Michel et Augustin
- - L’INCROYABLE mousse au chocolat de Michel et Augustin
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat
Entremet au chocolat, glaçage chocolat
- - Entremet tout chocolat à la crème au chocolat épicée, glaçage chocolat noir et coulis de fruits rouges
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment réaliser un sabayon à froid - Comment utiliser du chocolat - Comment fondre du chocolat
Tartelette fondante au chocolat au lait
- - Tartelette fondante au chocolat au lait, confit de framboises à l'anis vert, tuile dentelle cacao
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment abaisser une pâte - Comment préparer une ganache au chocolat
Eclair tout chocolat
- - Eclair au chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer une pâte à choux - Comment réaliser une crème patissière
La charlotte au chocolat
- - Charlotte au chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat
Le tiramisu au chocolat
- - Tiramisu au chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un sabayon à froid
Muffin au chocolat
- - Muffins tout chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat
La mousse au chocolat
- - Mousse au chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat
Truffes au chocolat
- - Truffe chocolat-caramel à la fève tonka
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment cuire un caramel à sec - Comment utiliser du chocolat
La bûche tout chocolat
- - Bûche au chocolat et à la vanille Bourbon
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige - Comment fouetter de la crème - Comment utiliser du chocolat - Comment blanchir des œufs
Gourmandises autour du chocolat !
- - Milk-shake banane et cacao, tuile à la framboise
- - Sucette chocolat et praline rose pour enfants
- - Whoopies au chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment préparer une ganache au chocolat - Comment utiliser un shaker
La pâtisserie - les macarons poires chocolat
- - Macaron poire-chocolat
Principales techniques enseignées dans ce cours:
Comment monter des blancs en neige - Comment macaronner - Comment coucher des macarons - Comment préparer une ganache au chocolat - Comment gélifier avec de l'agar agar
Le gâteau au chocolat
- - Gâteau au chocolat pour les petits
- - Glaçage chocolat facile
- - Rose en pâte d'amande et décoration en chocolat blanc
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment utiliser du chocolat
Gâteau au chocolat et décor en pâte d'amandes
- - Gâteau au chocolat pour les petits
- - Glaçage chocolat facile
- - Rose en pâte d'amande et décoration en chocolat blanc
Principale technique enseignée dans ce cours:
Comment utiliser du chocolat
