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Cours de cuisine : Recettes américaines

Hmmmmmm ! Vous craquez devant un hamburger généreux, vous fondez devant un cheesecake gourmand et vous ne répondez plus de rien devant un cookie croquant ? Pas de doutes, la cuisine américaine est faite pour vous ! Let's go !

Le véritable cheesecake new-yorkais

  • - Cheesecake Américain, coulis de fruits rouge à la vanillle

Cookies, brownies et whoopies

Niveau Moyen
  • - Les cookies aux M&M's
  • - Whoopies au Nutella
  • - Le brownie chocolat et noix

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment monter des blancs en neige - Comment coucher des macarons - Comment clarifier un liquide


Muffin au chocolat

Niveau Facile
  • - Muffins tout chocolat

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment monter des blancs en neige - Comment utiliser du chocolat


Les cupcakes

Niveau Difficile
  • - Cupcake chocolat-beurre de cacahuètes et éclats de caramel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment cuire un caramel à sec - Comment préparer une pâte à cake




Carrot Cake

  • - Carrot cake aux épices, glaçage au fromage frais

Yorkshire pudding

  • - Mini Yorkshire puddings
  • - Sauce "gravy"

Mini-gâteaux de crabe comme à Cape Cod

Niveau Moyen
  • - Mini-gâteaux de crabe comme à Cape Cod

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment monter une sauce mayonnaise - Comment ciseler (en vidéo)


La pâtisserie - l'apple Pie

Niveau Moyen
  • - Apple pie

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment abaisser une pâte - Comment préparer une pâte sucrée ou sablée


Burger de saumon

Niveau Moyen
  • - Burger de saumon au fromage frais, pommes de terre rattes confites

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment monter une sauce mayonnaise - Comment hacher



Poulet sweet and sour

Niveau Moyen
  • - Poulet sweet and sour

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment emincer - Comment sauter à la poêle - Comment napper


Toast bowl

Niveau Moyen
  • - Toast bowl

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment ciseler des herbes - Comment réaliser une brouillade d'œuf


Wings de poulet "buffalo" et sauce crémeuse au roquefort

Niveau Facile
  • - Wings de poulet "Buffalo" et sauce au roquefort

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment tailler en batonnet - Comment préparer un oignon


"Je fais quoi avec...un paquet de coquillettes?"

Niveau Facile
  • - Coquillettes 'n cheese

Principale technique enseignée dans ce cours

Comment cuire des pâtes sèches


Burger de volaille et sauce crémeuse à l'avocat

Niveau Moyen
  • - Burger de volaille, sauce crémeuse à l'avocat

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment préparer un avocat - Comment hacher



Cookies aux flocons d'avoine glacés

Niveau Moyen
  • - Cookies glacés aux flocons d'avoine

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment cuire un sirop - Comment sangler un sorbet - Comment utiliser du chocolat


Brioche roulée à la cannelle

Niveau Difficile
  • - Brioche roulée à la canelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment préparer une pâte à brioche - Comment façonner des petits pains


Pancakes au sirop d'érable

Niveau Moyen
  • - Pancakes au sirop d'érable

Principale technique enseignée dans ce cours

Comment sauter à la poêle


Corn Bread

Niveau Facile
  • - Pain de maïs au sautoir

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment saler : une pincée de sel - Comment connaitre et identifier les piments - Comment emincer


Cheesecake au lemon curd sans cuisson

Niveau Difficile
  • - Cheesecake au lemon curd sans cuisson

Principales techniques enseignées dans ce cours

Comment zester un citron - Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un fond de tarte à base de biscuit