Découvrez nos cours de pâtisserie à Bordeaux ! Autour de recettes de desserts incontournables, entraînez-vous à faire et refaire les gestes du pâtissier avec nos chefs : de la confection de mignardises à la découverte des macarons en passant par la préparation d’un beau dessert. Il y en a pour toutes les envies dans nos ateliers ! Réservez-vite votre cours de pâtisserie à Bordeaux !

jeudi
20
décembre
à 15h30

2H: Techniques - Noël

- Terrine de foie gras au naturel
- Bûche de Noël d'antan au chocolat
- Biscuits à accrocher au sapin
samedi
22
décembre
à 15h00

2H: Pâtisserie de Noël

- Bûche de Noël biscuit coco et crème passion
- Truffes chocolat caramel
- Pain d'épice perdu, poires caramélisées aux épices
dimanche
23
décembre
à 14h00

2H: La pâtisserie - Bûche de Noël

- Bûche de Noël biscuit coco et crème passion
- Bûche de Noël crème de marrons et poire fraîche
À emporter
jeudi
27
décembre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
- Macaron au sucre cuit au chocolat
- Macarons au sucre cuit au citron
- Macaron au sucre cuit au caramel demi-sel
samedi
29
décembre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants
- Quasi de veau piqué à l'ail, purée Grand Palace et réduction balsamique au romarin
- Sablé ananas victoria, crème de citron vert et coulis d'orange
samedi
29
décembre
à 15h00

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Paris-Brest
- Mini-éclair au fruit de la passion
- Chouquettes
dimanche
30
décembre
à 14h00

2H: Pâtisserie - Les délices de Noël

- Truffes chocolat caramel
- La bûche de Noël au chocolat
- Mini-pain d'épices
jeudi
3
janvier
à 15h30

2H: Pâtisserie - Tout chocolat

- Fondant au chocolat, coeur de caramel au café, émulsion café
- Truffes chocolat blanc, pistaches et citron vert
- Tartelette au chocolat soufflée et dorée
jeudi
10
janvier
à 15h30

2H: Pâtisserie de saison

- Charlotte poire-chocolat aux éclats de nougatine
- Mille-feuille cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel
- Crème brûlée au praliné
samedi
12
janvier
à 15h00

2H: Pâtisserie - La pâte à choux

- Paris-Brest
- Mini-éclair au fruit de la passion
- Chouquettes
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.