Découvrez nos cours de foie gras à Strasbourg : foie gras poêlé, en terrine, poché... mais aussi en panna cotta, en raviole, en mousse... Vous n'avez pas fini de le décliner ! Réservez-vite votre cours de foie gras à Strasbourg !

jeudi
20
décembre
à 15h30

2H: Techniques - Le foie gras

- Terrine de foie gras au naturel
- Tarte Tatin de pommes au foie gras poêlé, réduction bordelaise et magret fumé
- Oeuf cocotte au foie gras et au parfum de truffe
vendredi
21
décembre
à 18h30

1H: Menu du Sud-Ouest

- Magret de canard Rossini, poêlée de champignons
- Financier à la pistache, caramel de griottes
samedi
22
décembre
à 12h30

1H30: Menu gourmand

- Escalope de foie gras pochée, minestrone de légumes
- Poêlée de Saint-Jacques à la truffe noire, compotée de poireaux au piment d'Espelette
- Mi-cuit de chocolat amer au parfum de Noël
samedi
29
décembre
à 9h30

2H: Menu d'exception de réveillon

- Tourtière de foie gras et champignons sautés, mesclun à l'huile de truffe blanche
- Saint-Jacques poêlées, beurre blanc à la mandarine, mousseline de cerfeuils tubéreux
- Dacquoise aux noisettes, crème légère aux châtaignes, sauce caramel
Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.
L'atelier des Chefs à Strasbourg
39, rue du Faubourg de Saverne 67000 Strasbourg
Téléphone : 03 88 35 90 39

Parking WODLI 24h/24h 3, Boulevard du Président Wilson A 2 minutes à pied de l'atelier Parking des Halles P3 Wilson Place des Halles A 3 minutes à pied de l'atelier

Image 1 : L'atelier des Chefs de Strasbourg
Image 2 : L'atelier des Chefs de Strasbourg
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