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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : saveurs et délices de la cuisine asiatique !!!, le vendredi 3 juillet à Nantes.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Nantes

Vendredi 3 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
A emporter
  • - Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
  • - Rouleaux de printemps crevette poulet
  • - Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas
  • - Financier au thé vert matcha et coulis de mangue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Foncer une pâte - Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue - Hacher au hachoir - Monter des ravioles - Connaitre et identifier les poivres - Connaitre et identifier les aromates - Connaitre et identifier les sauces exotiques - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Tableau de température de cuisson des crustacés - Planche de découpe du porc - Emincer de la volaille - Monter des Ravioli - Monter des gyoza - Sauce à base de fond - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Préparer des salades

76,00 € / pers

Cours de cuisine : voyage à macao, le vendredi 3 juillet à Paris Péclet (15ème).
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Vendredi 3 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Concombres marinés aux piments et champignons noirs
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Préparer des champignons - Connaitre et identifier les piments - Le matériel de bar : pour piler - Tailler en biseaux - Emincer des échalotes - Ciseler des échalotes

57,00 € / pers

Cours de cuisine : voyage à macao, le mardi 7 juillet à Strasbourg.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Mardi 7 juillet  -  de 18h00 à 19h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Concombres marinés aux piments et champignons noirs
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Préparer des champignons - Tailler en biseaux - Ciseler des échalotes - Mariner : marinade minute - Mariner : marinade à base d''huile - Cuire du tapioca

57,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 juillet à Paris Saint Lazare (9ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Saint Lazare

Jeudi 2 juillet  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Saint Lazare (9ème)
Dégustation sur place
  • - Volaille à l'asiatique, wok de légumes au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours

Découper une volaille à cru - Cuire au wok - Préparer du gingembre

17,00 € / pers
Plus que 4 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le jeudi 2 juillet à Paris Saint Lazare (9ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Saint Lazare

Jeudi 2 juillet  -  de 13h15 à 13h45  -  Paris Saint Lazare (9ème)
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Volaille à l'asiatique, wok de légumes au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours

Découper une volaille à cru - Cuire au wok - Préparer du gingembre

17,00 € / pers

Cours de cuisine : voyage à macao, le jeudi 2 juillet à Lyon.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Lyon

Jeudi 2 juillet  -  de 18h30 à 20h00  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Concombres marinés aux piments et champignons noirs
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Cuire des crêpes à la crêpière - Ciseler - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle - Préparer des fraises - Cuire du tapioca

57,00 € / pers
Plus que 3 places

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Volaille à l'asiatique, wok de légumes au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Préparer des champignons - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 juillet à Strasbourg.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Strasbourg

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Volaille à l'asiatique, wok de légumes au sésame

Principales techniques enseignées dans ce cours

Cuire au wok - Préparer des champignons - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : saveurs et délices de la cuisine asiatique !!!, le vendredi 3 juillet à Nantes.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Nantes

Vendredi 3 juillet  -  de 15h00 à 17h00  -  Nantes
A emporter
  • - Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel et gingembre
  • - Rouleaux de printemps crevette poulet
  • - Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas
  • - Financier au thé vert matcha et coulis de mangue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Foncer une pâte - Saisir à la poele une viande - Eplucher une mangue - Hacher au hachoir - Monter des ravioles - Connaitre et identifier les poivres - Connaitre et identifier les aromates - Connaitre et identifier les sauces exotiques - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Tableau de température de cuisson des crustacés - Planche de découpe du porc - Emincer de la volaille - Monter des Ravioli - Monter des gyoza - Sauce à base de fond - Préparer un bâtonnet de citronnelle - Préparer des salades

76,00 € / pers

Cours de cuisine : en route pour macao !, le vendredi 3 juillet à Toulouse.
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Toulouse

Vendredi 3 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Toulouse
Dégustation sur place
  • - Concombres marinés aux piments et champignons noirs
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Lever des segments d'agrume - Saisir à la poele une viande - Cuire au wok - Cuire des crêpes à la crêpière - Ciseler - Mariner : marinade minute - Sauter à la poêle - Préparer des fraises - Cuire du tapioca

57,00 € / pers


Cours de cuisine : voyage à macao, le vendredi 3 juillet à Paris Péclet (15ème).
 Le Menu saveurs d'ailleurs  - 1h30mn
57,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Vendredi 3 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Paris Péclet (15ème)
Dégustation sur place
  • - Concombres marinés aux piments et champignons noirs
  • - Wok de volaille laquée à la sauce soja, crêpe d’échalote et ail rôti
  • - Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Préparer des champignons - Connaitre et identifier les piments - Le matériel de bar : pour piler - Tailler en biseaux - Emincer des échalotes - Ciseler des échalotes

57,00 € / pers

Cours de cuisine : graine de chefs (enfants de 6 à 12 ans), le samedi 4 juillet à Paris Penthièvre (8ème).
 Graine de Chefs  - 1h30mn
38,00 € / pers
Paris Penthièvre (8ème)

Samedi 4 juillet  -  de 14h00 à 15h30  -  Paris Penthièvre (8ème)
A emporter
  • - Brochettes de poulet au miel et au sésame
  • - Cupcake vanillé multicolore
  • - Milk-shake à la framboise

Principales techniques enseignées dans ce cours

Zester un citron - Préparer une gousse de vanille - Piquer des brochettes - Etuver ou poeler un légume - Mettre du beurre à fondre

38,00 € / pers
Cours complet

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 6 juillet à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Lundi 6 juillet  -  de 12h30 à 13h00  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Ciseler des échalotes - Hacher

17,00 € / pers
Cours complet

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