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 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : le roi du barbecue c’est vous !  en 2h préparez une sélection de plats, garnitures, marinades, sauces, salades et même le fromage ! le barbecue n’aura plus de secrets pour vous et vous n’avez plus qu’à faire chauffer les braises !!! , le samedi 11 juillet à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Aix en Provence

Samedi 11 juillet  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - L'éternel travers de porc grillé et caramélisé
  • - Gambas grillées aux épices cajuns, taboulé aux herbes et sauce yaourt au galanga
  • - Ailerons de poulet grillés marinés au citron, thym et gingembre
  • - Bruschetta rafraîchissante melon, concombre et miel
  • - Camembert cuit au barbecue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Préparer du gingembre - Connaitre et identifier les épices entières - Connaitre et identifier les aromates - Planche de découpe du porc - Lever des billes à la cuillère à pomme parisienne - Ciseler - Préparer un oignon - Préparer des salades

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu de saison, le mercredi 15 juillet à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Mercredi 15 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Melon rôti au porto et poivre de cubèbe, chips de coppa
  • - Filet mignon de porc laqué aux épices du trappeur, abricots au romarin et ...
  • - Moelleux au chocolat et cerises au vin rouge

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Flamber dans une poêle - Préparer des herbes fraîches - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des échalotes - Réduire en purée au tamis - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers
Cours de cuisine : le roi du barbecue c’est vous !  en 2h préparez une sélection de plats, garnitures, marinades, sauces, salades et même le fromage ! le barbecue n’aura plus de secrets pour vous et vous n’avez plus qu’à faire chauffer les braises !!! , le samedi 11 juillet à Aix en Provence.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Aix en Provence

Samedi 11 juillet  -  de 13h30 à 15h30  -  Aix en Provence
A emporter
  • - L'éternel travers de porc grillé et caramélisé
  • - Gambas grillées aux épices cajuns, taboulé aux herbes et sauce yaourt au galanga
  • - Ailerons de poulet grillés marinés au citron, thym et gingembre
  • - Bruschetta rafraîchissante melon, concombre et miel
  • - Camembert cuit au barbecue

Principales techniques enseignées dans ce cours

Déglacer - Préparer du gingembre - Connaitre et identifier les épices entières - Connaitre et identifier les aromates - Planche de découpe du porc - Lever des billes à la cuillère à pomme parisienne - Ciseler - Préparer un oignon - Préparer des salades

76,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 11 juillet à Lyon.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Lyon

Samedi 11 juillet  -  de 15h00 à 16h30  -  Lyon
A emporter
  • - Cake au jambon cru et au comté
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane
  • - Mini-brochette de porc à l'aigre-douce

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Eplucher un ananas - Saisir à la poele une viande - Piquer des brochettes - Trancher des picatta et des médaillons - Parer, éplucher de la viande

57,00 € / 2pers
Plus que 10 places

Cours de cuisine : menu de saison, le mercredi 15 juillet à Strasbourg.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Strasbourg

Mercredi 15 juillet  -  de 19h00 à 20h30  -  Strasbourg
Dégustation sur place
  • - Melon rôti au porto et poivre de cubèbe, chips de coppa
  • - Filet mignon de porc laqué aux épices du trappeur, abricots au romarin et ...
  • - Moelleux au chocolat et cerises au vin rouge

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Flamber dans une poêle - Préparer des herbes fraîches - Parer, éplucher de la viande - Ciseler des échalotes - Réduire en purée au tamis - Utiliser un pilon - Réaliser une sauce au vin

57,00 € / pers

Cours de cuisine : les terrines de saison, le jeudi 16 juillet à Paris Hôtel de Ville (4ème).
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Paris Hôtel de Ville

Jeudi 16 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Hôtel de Ville (4ème)
Dégustation sur place
  • - Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
  • - Terrine de campagne traditionnelle
  • - Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Saler - hacher et réaliser une farce fine - Hacher au hachoir - Fileter une lotte - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 18 juillet à Lyon.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Lyon

Samedi 18 juillet  -  de 11h30 à 13h00  -  Lyon
Dégustation sur place
  • - Cake au jambon cru et au comté
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane
  • - Mini-brochette de porc à l'aigre-douce

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Eplucher un ananas - Saisir à la poele une viande - Piquer des brochettes - Trancher des picatta et des médaillons - Parer, éplucher de la viande

57,00 € / 2pers
Plus que 8 places

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le mercredi 22 juillet à Printemps Nation (20ème).
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Printemps Nation (20ème)

Mercredi 22 juillet  -  de 11h00 à 12h30  -  Printemps Nation (20ème)
Dégustation sur place
  • - Cake au jambon cru et au comté
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane
  • - Mini-brochette de porc à l'aigre-douce

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher des Poivrons au four - Eplucher un ananas - Saisir à la poele une viande - Piquer des brochettes - Trancher des picatta et des médaillons - Parer, éplucher de la viande

57,00 € / 2pers
Plus que 10 places

Cours de cuisine : les terrines de saison, le mercredi 22 juillet à Paris Péclet (15ème).
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Paris Péclet (15ème)

Mercredi 22 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Paris Péclet (15ème)
A emporter
  • - Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
  • - Terrine de campagne traditionnelle
  • - Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Saler - hacher et réaliser une farce fine - Hacher au hachoir - Fileter une lotte - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers


Cours de cuisine : les terrines de saison, le jeudi 23 juillet à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Jeudi 23 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
  • - Terrine de campagne traditionnelle
  • - Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Saler - hacher et réaliser une farce fine - Hacher au hachoir - Fileter une lotte - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les terrines de saison, le vendredi 24 juillet à Toulouse.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Toulouse

Vendredi 24 juillet  -  de 16h00 à 18h00  -  Toulouse
A emporter
  • - Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
  • - Terrine de campagne traditionnelle
  • - Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Saler - hacher et réaliser une farce fine - Hacher au hachoir - Fileter une lotte - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

Cours de cuisine : les terrines de saison, le mercredi 29 juillet à Strasbourg.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Strasbourg

Mercredi 29 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Strasbourg
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Terrine de lotte au basilic et aux piquillos
  • - Terrine de campagne traditionnelle
  • - Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en brunoise - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des langoustines - Préparer des herbes fraîches - Saler - hacher et réaliser une farce fine - Hacher au hachoir - Fileter une lotte - Choisir et utiliser une sonde cuisson ( ou un thermomètre)

76,00 € / pers

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