Découvrez nos cours de cuisine du marché à Bordeaux et apprenez à cuisiner les produits de saison qui vous font envie au marché. Réservez-vite votre cours de cuisine du marché à Bordeaux !

mardi
26
février
à 18h30

1H30: Menu gourmand

- Crème de potiron aux éclats de châtaigne
- Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
- La tarte fine aux pommes
mercredi
27
février
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception bordelais

- Pavé de bœuf snacké déglacé au Rhum, canelé de polenta croustillante aux tomates confites et aux herbes
- Canelé de Bordeaux
- Canelé de daiquiri tout en gelée
- Canelé de volaille à la citronnelle et pousse de soja, duo roquette et mizuna en vinaigrette d'agrumes
- Canelé de pana cotta vanille et mascarpone, ananas confit au caramel au beurre salé
mercredi
27
février
à 12h15

30mn: Pause déj' gourmande

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
27
février
à 13h00

30mn: Pause déj' gourmande

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
27
février
à 15h30
Plus que 2 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Emincé de poulet aux champignons et riz basmati
- Pommes rôties et confites au caramel demi-sel, nougatine
- Smoothie poires, ananas et bananes
vendredi
1
mars
à 12h15

30mn: Pause déj' gourmande

- Magret de canard laqué aux pralines, écrasée de pommes de terre
Dessert offert
vendredi
1
mars
à 13h00

30mn: Pause déj' gourmande

- Magret de canard laqué aux pralines, écrasée de pommes de terre
Dessert offert
vendredi
1
mars
à 15h30

2H: Techniques - Les sauces

- Le beurre blanc
- La sauce hollandaise
- Sauce au poivre
- Sauce tartare
- Pièce de boeuf grillée et sauce béarnaise
- ...
samedi
2
mars
à 9h30

2H: Menu d'exception gourmand

- Oeuf mollet croustillant et fricassée de champignons
- Blanquette de veau à l'ancienne et petits légumes
- Paris-Brest
samedi
2
mars
à 11h30

2H: Menu d'exception bordelais

- Pavé de bœuf snacké déglacé au Rhum, canelé de polenta croustillante aux tomates confites et aux herbes
- Canelé de Bordeaux
- Canelé de daiquiri tout en gelée
- Canelé de volaille à la citronnelle et pousse de soja, duo roquette et mizuna en vinaigrette d'agrumes
- Canelé de pana cotta vanille et mascarpone, ananas confit au caramel au beurre salé