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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.



  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.





Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : panier gourmand estival, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 3 juillet  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Cubes de thon aux épices, soupe glacée d’avocat, crumble de sésame
  • - Bar entier au coeur de tomate confite, mitonnée de légumes verts
  • - Fraisier, mascarpone basilic et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Fileter un poisson en 2 filets - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Monter des blancs en neige - Préparer des asperges vertes - Préparer un avocat - Préparer une pâte à crumble - Mariner : marinade minute - Préparer des fraises

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : délices et techniques autour du homard et des langoustines, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 3 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Homard rôti, chutney de tomates et oignons rouges, asperges sautées
  • - Bisque de homard
  • - Raviole de langoustine à la coriandre, bouillon d'échalotes au galanga
  • - Langoustines croustillantes au basilic, salade poivrée aux éclats de fraises et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer un homard - Flamber dans une poêle - Décortiquer des langoustines - Préparer des asperges vertes - Plier des feuilles de brick - Monter des ravioles - Réaliser une bisque - Préparer des asperges blanches - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du soleil, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 3 juillet  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Tartare de daurade aux pêches, mesclun et émulsion au romarin
  • - Filet mignon de porc laqué aux épices du trappeur, abricots au romarin et ...
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Tailler un tartare de poisson - Parer, éplucher de la viande - Monder une pêche - Ciseler des échalotes - Préparer un oignon - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

49,00 € / pers
Cours de cuisine : panier gourmand estival, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 3 juillet  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Cubes de thon aux épices, soupe glacée d’avocat, crumble de sésame
  • - Bar entier au coeur de tomate confite, mitonnée de légumes verts
  • - Fraisier, mascarpone basilic et citron vert

Principales techniques enseignées dans ce cours

Fileter un poisson en 2 filets - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Monter des blancs en neige - Préparer des asperges vertes - Préparer un avocat - Préparer une pâte à crumble - Mariner : marinade minute - Préparer des fraises

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Bordeaux

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches - Monter une sauce mayonnaise

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Bordeaux

Formule déjeuner - dessert offert

Vendredi 3 juillet  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Burger méditerranéen, salsa de tomates cerises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Préparer des herbes fraîches - Monter une sauce mayonnaise

17,00 € / pers
Plus que 5 places

Cours de cuisine : délices et techniques autour du homard et des langoustines, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 3 juillet  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Homard rôti, chutney de tomates et oignons rouges, asperges sautées
  • - Bisque de homard
  • - Raviole de langoustine à la coriandre, bouillon d'échalotes au galanga
  • - Langoustines croustillantes au basilic, salade poivrée aux éclats de fraises et ...

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer un homard - Flamber dans une poêle - Décortiquer des langoustines - Préparer des asperges vertes - Plier des feuilles de brick - Monter des ravioles - Réaliser une bisque - Préparer des asperges blanches - Sauter à la poêle

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du soleil, le vendredi 3 juillet à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 3 juillet  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Tartare de daurade aux pêches, mesclun et émulsion au romarin
  • - Filet mignon de porc laqué aux épices du trappeur, abricots au romarin et ...
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele une viande - Tailler un tartare de poisson - Parer, éplucher de la viande - Monder une pêche - Ciseler des échalotes - Préparer un oignon - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine estivale de bord de mer, le samedi 4 juillet à Bordeaux.
 La Table du Chef  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Samedi 4 juillet  -  de 9h30 à 11h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Ceviche de cabillaud, pain à l'ail et roquette
  • - Filet de rouget bardé au jambon cru, fenouil comme un risotto au parmesan
  • - Macaron au sucre cuit crème de pistache et cerises fraîches

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Utiliser une poche à douille - Monter des blancs en neige - Coucher des macarons - Déglacer - Tailler un tartare de poisson - Réaliser une crème mousseline - Enlever la peau d'un poisson

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu du soleil, le samedi 4 juillet à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Samedi 4 juillet  -  de 12h30 à 14h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Mousse d'avocat aux gambas et crumble au chèvre de Sainte-Maure
  • - Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois
  • - Financier pistaches et griottes, coulis de cerises

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Faire un beurre noisette - Préparer des herbes fraîches - Préparer un avocat - Préparer une pâte à crumble - Utiliser un pilon - Préparer une courgette - Préparer une aubergine - Saisir à la poele un pavé de poisson

57,00 € / pers

49,00 € / pers


Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 4 juillet à Bordeaux.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Bordeaux

Samedi 4 juillet  -  de 15h00 à 16h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Smoothie pomme/citron vert/banane
  • - Financier tigré au chocolat, coeur coulant
  • - Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu

Principales techniques enseignées dans ce cours

Faire un beurre noisette - Utiliser un couteau - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser du matériel électro ménager - Préparer un oignon - Utiliser du chocolat - Sauter à la poêle

57,00 € / 2pers

49,00 € / 2pers

Cours de cuisine : menu du marché, le samedi 4 juillet à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Samedi 4 juillet  -  de 18h00 à 19h30  -  Bordeaux
A emporter
  • - Tarte fine croustillante à la tomate et aux champignons, jus de persil
  • - Pavé de bar à la vapeur de thym, croquant d'asperges vertes et grenailles
  • - Croquant aux fraises, chantilly à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Préparer des asperges vertes - Préparer une gousse de vanille - Fouetter de la crème - Cuire du poisson à la vapeur - Tailler en dés - Ciseler - Ciseler des échalotes - Réduire en purée au blender

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 6 juillet à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Bordeaux

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 6 juillet  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux tomates et olives

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ecraser de l'ail - Hacher - Etuver ou poeler une viande

17,00 € / pers

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