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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)



  • Transformez vos déjeuners sur le pouce en pause gastronomique ! En 30 mn, préparez votre plat avec notre Chef et dégustez-le dans notre atelier.







  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.


  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.










  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : pâtisseries gourmandes autour de la pâte à choux, le lundi 4 mai à Bordeaux.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 4 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Chouquettes
  • - Saint-honoré ananas et citron vert
  • - Eclair aux fruits de la passion et à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Choisir et utiliser ses couteaux. - Réaliser une garniture de beurre émulsionné - Réaliser une crème légère - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser le matériel de stockage - Coucher des choux - Mettre au point du fondant

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le mercredi 6 mai à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 6 mai  -  de 10h30 à 11h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Risotto au citron confit, lait de coco et gambas
  • - Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Faire un beurre noisette - Préparer des herbes fraîches - Zester un agrume - Ciseler des herbes

38,00 € / pers

Cours de cuisine : assortiment de sushis et makis, le mercredi 6 mai à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 6 mai  -  de 15h30 à 16h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Assortiment de sushis et makis de saumon

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Choisir et utiliser ses couteaux. - Utiliser un couteau - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Façonner des sushis

38,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 4 mai à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 4 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux gambas et cacahuètes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 4 mai à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 4 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pad Thai, vermicelles de riz sautés aux gambas et cacahuètes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Décortiquer des gambas - Cuire au wok - Ciseler

17,00 € / pers

Cours de cuisine : pâtisseries gourmandes autour de la pâte à choux, le lundi 4 mai à Bordeaux.
 La Pâtisserie  - 2h

Lundi 4 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Chouquettes
  • - Saint-honoré ananas et citron vert
  • - Eclair aux fruits de la passion et à la vanille

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Préparer une pâte à choux - Fouetter de la crème - Choisir et utiliser ses couteaux. - Réaliser une garniture de beurre émulsionné - Réaliser une crème légère - Choisir et utiliser son matériel de découpe - Choisir et utiliser le matériel de cuisson - Choisir et utiliser le matériel de stockage - Coucher des choux - Mettre au point du fondant

76,00 € / pers

69,00 € / pers

Cours de cuisine : cuisine toute en couleurs, le lundi 4 mai à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Lundi 4 mai  -  de 18h30 à 19h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Filet de bar sauce vierge, écrasé de pomme de terre aux olives
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Préparer des herbes fraîches - Préparer une pâte sucrée ou sablée - Utiliser de la gélatine en feuille - Hacher

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 5 mai à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 5 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Filet de daurade royale, julienne de courgette et crumble de parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mardi 5 mai à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mardi 5 mai  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Filet de daurade royale, julienne de courgette et crumble de parmesan

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Saisir à la poele un filet de poisson - Cuire au wok

17,00 € / pers

Cours de cuisine : le repas des épicuriens, le mardi 5 mai à Bordeaux.
 La Table du Chef  - 2h

Mardi 5 mai  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Raviole de foie gras à l'huile de truffe blanche
  • - Langoustines poêlées, fraîcheur de pomme, avocat et son crumble au curry
  • - Saint-Honoré parfumé au citron vert et ananas

Principales techniques enseignées dans ce cours

Eplucher un ananas - Réaliser une meringue italienne - Utiliser une poche à douille - Décortiquer des langoustines - Préparer une pâte à choux - Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec - Préparer une pâte à crumble - Réaliser une crème chiboust

76,00 € / pers


Cours de cuisine : la cuisine du sud-ouest, le mardi 5 mai à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Mardi 5 mai  -  de 19h00 à 20h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Croustillant de gambas au basilic, piperade comme au Pays Basque
  • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Cuire un caramel à sec - Emincer - Fondre du chocolat

38,00 € / pers

Cours de cuisine : repas tout en saveurs, le mercredi 6 mai à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h

Mercredi 6 mai  -  de 10h30 à 11h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Risotto au citron confit, lait de coco et gambas
  • - Financier au grué de cacao, sauce caramel cacaotée au beurre demi-sel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Faire un beurre noisette - Préparer des herbes fraîches - Zester un agrume - Ciseler des herbes

38,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le mercredi 6 mai à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn

Formule déjeuner - dessert offert

Mercredi 6 mai  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Saltimbocca de veau à la mozzarella, tomates cerises au miel

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Dresser des assiettes - Déglacer

17,00 € / pers

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