Vous souhaitez faire un cours de cuisine à Bordeaux ? Que vous soyez débutant ou cordon bleu, découvrez vite nos ateliers de cuisine dispensés par des chefs professionnels, issus des plus grands restaurants. De 30mn à 4h, entre amis, entre collègues ou en famille, réservez votre cours de cuisine à Bordeaux en un clic pour la date de votre choix !

vendredi
19
octobre
à 9h30

2H : Menu de saison

- Bouillon de volaille infusé au jambon de Parme, minestrone de légumes et crème de parmesan Parmigiano Reggiano
- Suprême de volaille laqué aux oignons de Roscoff acidulés, pommes de terre aillées écrasées au demi-sel
- Tarte fine aux pommes
vendredi
19
octobre
à 12h15

30 mn: Pause déj' avec La Villageoise

- Risotto aux champignons de saison, bouillon aux épices et vin blanc
Dessert offert
vendredi
19
octobre
à 13h00

30 mn: Pause déj' avec La Villageoise

- Risotto aux champignons de saison, bouillon aux épices et vin blanc
Dessert offert
vendredi
19
octobre
à 15h30

2H: Techniques autour des sauces

- Fond blanc de volaille - bouillon de volaille
- Fond brun de volaille
- Fumet de poisson
- Sauce au poivre
- Sauce béarnaise
- ...
vendredi
19
octobre
à 18h30

1H30 : Menu de saison

- Saint-Jacques juste saisies, mousseline de potimarron et chou-fleur
- Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche
- Tarte fine aux pommes
samedi
20
octobre
à 9h30
Plus que 5 places

2H: Menu d'exception gourmand

- Crème de cèpes, têtes de cèpes confites au magret fumé
- Filet de canette du trappeur laqué, sirop d'érable et grenailles étouffées
- Mousse au chocolat noir, crumble d'amandes, émulsion au tiramisu
samedi
20
octobre
à 9h30
Plus que 3 places

2H: L'école du canelé Baillardran

- Pavé de bœuf snacké déglacé au Rhum, canelé de polenta croustillante aux tomates confites et aux herbes
- Canelé de Bordeaux
- Canelé de daiquiri tout en gelée
- Canelé de volaille à la citronnelle et pousse de soja, duo roquette et mizuna en vinaigrette d'agrumes
- Canelé de pana cotta vanille et mascarpone, ananas confit au caramel au beurre salé
samedi
20
octobre
à 9h30
Plus que 2 places

5H: Oenologie & Cuisine

- Cappuccino de courge au gingembre frais, gambas papillon
- Pavé de boeuf en croûte d'échalote, châtaignes et rösti de pommes de terre
- Clafoutis aux fruits de saison
Vin offert
samedi
20
octobre
à 15h30

2H: Pâtisserie - Les macarons

- Macaron au citron
- Macaron café au sucre cuit
- Macaron au sucre cuit pistache-framboise
- Macaron au sucre cuit chocolat et piment d'Espelette
À emporter
samedi
20
octobre
à 18h30

1H: Menu gourmand

- Filet de daurade en croûte de noisette, polenta croustillante aux agrumes
- Poires rôties au caramel de framboise et crumble d'amande
À emporter