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L'atelier des Chefs

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Durée du cours


Jours de la semaine


A partir du


Jusqu'au


Tranche horaire


Formule(s)







  • En 1 heure, confectionnez un plat et un dessert aux côtés d'un chef. Un très très bon plan cours de cuisine !


  • En 3 temps, 3 mouvements, réalisez une entrée, un plat et un dessert gourmands tout en apprenant à sublimer les produits de saison.



  • Si vous souhaitez apprendre les techniques de Chef, préparer un repas digne d’une grande table ou vous initier à la pâtisserie, c’est le cours idéal !




  • Cuisinez à 4 mains avec votre enfant ou laissez votre graine de Chef prendre les commandes des fourneaux !





  • Passez une soirée festive entre amis tout en apprenant l’art du cocktail et des tapas grâce aux côtés de nos Chef.







  • Avec notre oenologue professionnel, découvrez le plaisir de la dégustation de vins, et maîtrisez le lexique de ce bel univers !




  • Pendant une matinée, apprenez à choisir les meilleurs produits du marché avec notre Chef et cuisinez des plats gastronomiques.







Thématique(s)


Technique(s) de cuisine


Prix


Mot(s) clé(s)


Par durée & budget

 Nos coups de coeur 

Cours de cuisine : menu aux saveurs du monde, le vendredi 4 septembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 4 septembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Samoussa de volaille au massala indien
  • - Curry de gambas aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome verte
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Plier des feuilles de brick - Choisir et utiliser ses couteaux. - Dresser des assiettes - Déglacer - Cuire au wok - Cuire un caramel à sec - Préparer des pommes

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : le secret des macarons, le samedi 5 septembre à Bordeaux.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Samedi 5 septembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Macaron au sucre cuit au grué de cacao et ganache chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
  • - Macarons au sucre cuit au citron
  • - Macaron au sucre cuit à la noix de coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Gélifier avec de l'agar agar - Zester un agrume - Réduire en purée au tamis - Fouler

76,00 € / pers

69,00 € / pers
Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Bordeaux

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 4 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Pavé de cabillaud croustillant, champignons poêlés et fines herbes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Ciseler des herbes - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le vendredi 4 septembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Bordeaux

Formule déjeuner - vin, dessert et café offerts

Vendredi 4 septembre  -  de 13h00 à 13h30  -  Bordeaux
Si vous souhaitez emporter votre préparation vous pourrez le notifier lors de votre réservation
Dégustation sur place ou à emporter
  • - Pavé de cabillaud croustillant, champignons poêlés et fines herbes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Désâreter un filet de poisson - Ciseler des herbes - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : techniques de chef autour du canard, le vendredi 4 septembre à Bordeaux.
 Le Cours Techniques de Chef  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 4 septembre  -  de 15h30 à 17h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Brochette de foie gras poêlée et figues rôties au sirop d'agave
  • - Magret de canard rôti et sa tatin de pommes de terre au magret fumé
  • - Terrine de canard aux poivres et foie gras

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Parer un filet de canard - Utiliser une mandoline - Piquer des brochettes - Désosser une cuisse de volaille - Hacher au hachoir - Saisir à la poele une tranche de foie gras - Connaitre et identifier les poivres - Préparer une échalote

76,00 € / pers

Cours de cuisine : menu aux saveurs du monde, le vendredi 4 septembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Vendredi 4 septembre  -  de 18h30 à 20h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Samoussa de volaille au massala indien
  • - Curry de gambas aux fruits exotiques, riz basmati à la cardamome verte
  • - Tatin de mangue au citron vert, coulis fruits de la passion

Principales techniques enseignées dans ce cours

Ciseler des oignons - Décortiquer des gambas - Plier des feuilles de brick - Choisir et utiliser ses couteaux. - Dresser des assiettes - Déglacer - Cuire au wok - Cuire un caramel à sec - Préparer des pommes

57,00 € / pers

49,00 € / pers

Cours de cuisine : parent/enfant (6-12 ans) - 1 réservation = 1 duo, le samedi 5 septembre à Bordeaux.
 Le Cours Parent - Enfant  - 1h30mn
57,00 € / 2pers
Bordeaux

Samedi 5 septembre  -  de 10h00 à 11h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Burger au cheddar, potatoes au mélange cajun
  • - Moelleux aux 2 chocolats, caramel au beurre salé
  • - Smoothie pomme et fruits rouges

Principales techniques enseignées dans ce cours

Saisir à la poele une viande - Cuire un caramel à sec - Préparer des pommes - Tailler en dés - Utiliser du chocolat - Etuver ou poeler un légume

57,00 € / 2pers
Plus que 2 places

Cours de cuisine : menu bistrot gourmand, le samedi 5 septembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Samedi 5 septembre  -  de 12h30 à 14h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Tarte fine aux oignons doux à la pomme, gambas et chips de jambon cru
  • - Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
  • - Panna cotta aux fruits de la passion, sablé aux amandes

Principales techniques enseignées dans ce cours

Emincer des oignons - Décortiquer des gambas - Parer un filet de canard - Déglacer - Préparer une pâte à crumble - Utiliser de la gélatine en feuille - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Réduire en purée à la main - Cuire des chips au four

57,00 € / pers

Cours de cuisine : le secret des macarons, le samedi 5 septembre à Bordeaux.
 La Pâtisserie  - 2h
76,00 € / pers
Bordeaux

Samedi 5 septembre  -  de 15h00 à 17h00  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Macaron au sucre cuit au grué de cacao et ganache chocolat noir
  • - Macaron au sucre cuit à la gelée de framboises et fève de Tonka
  • - Macarons au sucre cuit au citron
  • - Macaron au sucre cuit à la noix de coco

Principales techniques enseignées dans ce cours

Clarifier des oeufs - Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Gélifier avec de l'agar agar - Zester un agrume - Réduire en purée au tamis - Fouler

76,00 € / pers

69,00 € / pers


Cours de cuisine : menu asiatique, le samedi 5 septembre à Bordeaux.
 Le Menu  - 1h30mn
57,00 € / pers
Bordeaux

Samedi 5 septembre  -  de 18h00 à 19h30  -  Bordeaux
A emporter
  • - California à la purée d'avocat et gambas croustillante
  • - Yakitori de boeuf au fromage
  • - Rouleaux de printemps crevette poulet

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en batonnet - Décortiquer des gambas - Cuire du riz à sushi - Utiliser une feuille de riz - Préparer un avocat - Piquer des brochettes - Ciseler - Sauter à la poêle - Plier une feuille de riz en nem

57,00 € / pers

Cours de cuisine : formule déjeuner, le lundi 7 septembre à Bordeaux.
 L'En-Cas  - 30mn
17,00 € / pers
Bordeaux

Formule déjeuner - dessert offert

Lundi 7 septembre  -  de 12h15 à 12h45  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Gambas poêlées, piperade au chorizo et piment d'Espelette

Principales techniques enseignées dans ce cours

Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Décortiquer des gambas - Sauter à la poêle

17,00 € / pers

Cours de cuisine : voyage en asie, le lundi 7 septembre à Bordeaux.
 Le Menu Express  - 1h
38,00 € / pers
Bordeaux

Lundi 7 septembre  -  de 18h30 à 19h30  -  Bordeaux
Dégustation sur place
  • - Bò Bún gambas, menthe et citronnelle
  • - Financier thé vert matcha

Principales techniques enseignées dans ce cours

Tailler en julienne - Décortiquer des gambas - Faire un beurre noisette - Ciseler des échalotes - Mariner : marinade minute - Préparer un bâtonnet de citronnelle

38,00 € / pers

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