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Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Nantes et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Nantes !

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur
    Techniques de Chef - 2h
    Vendredi 26 janvier - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Ravioles de gambas à l'asiatique, bouillon de volaille mousseux
    • - Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
    • - Tiramisu à la purée de châtaigne, café et amaretto

    Le Menu Express - 1h
    Samedi 3 février - de 18h30 à 19h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Suprême de volaille contisé au chorizo, poivronnade
    • - Mousse au chocolat et piment d'Espelette, compotée de mangues en coquilles
    L'En-Cas - 30mn
    Jeudi 25 janvier - de 13h00 à 13h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare

    Techniques de Chef - 2h
    Vendredi 26 janvier - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Ravioles de gambas à l'asiatique, bouillon de volaille mousseux
    • - Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes
    • - Tiramisu à la purée de châtaigne, café et amaretto

    Parent - Enfant - 1h30mn
    Samedi 27 janvier - de 10h00 à 11h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Gambas Croustillantes aux noisettes, chips de carottes, sauce fromage blanc aux herbes.
    • - Brioche en pain perdu, brochette de pomme caramélisée
    • - Smoothie poires, ananas et bananes
    59,00€ / 2pers
    Plus que 6 places

    Le Menu Express - 1h
    Samedi 27 janvier - de 12h15 à 13h15 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Pavé de cabillaud en croûte de noisette, risotto aux champignons et beaufort
    • - La tarte fine aux pommes

    Le Menu - 1h30mn
    Samedi 27 janvier - de 18h30 à 20h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Ravioles de foie gras à l'huile de truffe blanche, crème de champignons aux noisettes, copeaux de parmesan
    • - Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
    • - Moelleux chocolat, cœur choco-caramel
    57,00€ / pers
    Cours complet


    La Table du Chef - 2h
    Mardi 30 janvier - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    A emporter
    • - Saint-Jacques poêlées, endives à l'orange et coulis de carottes au cumin
    • - Magret de canard piqué à l'armagnac, grenailles confites à l'ail fumé et mini navets glacés au jus
    • - Soufflé au chocolat noir, crème légère à la truffe et son croustillant aux noisettes
    76,00€ / pers
    Plus que 5 places

    Le Menu Express - 1h
    Jeudi 1 février - de 12h00 à 13h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Crémeux chocolaté, biscuit breton et mousseux pruneaux/armagnac
    • - Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare
    38,00€ / pers
    Cours complet

    La Table du Chef - 2h
    Samedi 3 février - de 14h00 à 16h00 - Nantes
    A emporter
    • - Compression de langoustines aux piquillos et pamplemousse snacké, caramel d'agrumes
    • - Pavé de saumon poché au lait d'agrumes, pulpe de patates douces au thé noir et pousses d'épinard acidulées
    • - Macaron citron vert-verveine

    Le Menu Express - 1h
    Samedi 3 février - de 18h30 à 19h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Suprême de volaille contisé au chorizo, poivronnade
    • - Mousse au chocolat et piment d'Espelette, compotée de mangues en coquilles

    Le Menu Express - 1h
    Vendredi 9 février - de 11h15 à 12h15 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Papillote de bar au champagne et sauté de champignons au poivre rare
    • - Moelleux au chocolat en verrine de caramel et mousseux café
    38,00€ / pers
    Cours complet



L'atelier des Chefs à Nantes

L'atelier des Chefs à Nantes
11, rue de la Clavurerie 44000 Nantes
Téléphone : 02 40 47 57 06

Nombreuses lignes à partir des stations Commerce, Place du Cirque et St Nicolas.
Lignes 1, 2 et 3 à partir de la station Commerce, ligne 2 à partir de Place du Cirque, ligne 3 à partir de Bretagne.
Commerce, Bretagne, Graslin et Decré à proximité.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Nantes
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Ce que vous avez adoré à l'atelier de Nantes

- la pédagogie mixée : soit application directe à effectuer en groupe, soit démonstration du chef - l'organisation - le travail en groupe - le repas avec le groupe
CHRISTINE L. le 6 novembre 2017
L'organisation, l'accueil et le professionnalisme du chef. L'ambiance était également très conviviale.
FLORENCE L. le 3 décembre 2017
La bonne humeur et la joie; ingrédients invisibles mais nécessaires à toute recette !!! Notre Chef JC est toujours aussi disponible et sympa (je postule à la présidence de son Fan Club ;)
PASCAL C. le 25 octobre 2017