En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Nantes et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Nantes !

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur
    L'En-Cas - 30mn
    Mardi 28 août - de 12h30 à 13h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Filet de canette au cacao, purée de pommes de terre à la cive

    Techniques de Chef - 2h
    Mardi 28 août - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    A emporter
    • - Soupe froide de melon à la fleur de sel, crème fraîche battue à l'huile d'argan, à la menthe et au magret fumé
    • - Pavé de saumon à l'huile de basilic, cannelloni d'aubergines et poivrons
    • - Tartelette frangipane aux abricots et crème fraîche à la lavande
    • - Financier au thym

    La Table du Chef - 2h
    Samedi 8 septembre - de 9h30 à 11h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Carpaccio de tomates et fraises à la nougatine
    • - Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
    • - Parfait glacé "Semifreddo" pistaches et nage de fruits d'été
    Le Menu Express - 1h
    Vendredi 24 août - de 18h30 à 19h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays Basque
    • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

    Le Menu Express - 1h
    Samedi 25 août - de 12h15 à 13h15 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Verrine de framboises au mascarpone, tuile croustillante
    • - Suprême de volaille contisé au fromage de curé nantais et caviar de courgettes à la pomme verte
    38,00€ / pers
    Plus que 4 places

    L'En-Cas - 30mn
    Mardi 28 août - de 12h30 à 13h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Filet de canette au cacao, purée de pommes de terre à la cive

    Techniques de Chef - 2h
    Mardi 28 août - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    A emporter
    • - Soupe froide de melon à la fleur de sel, crème fraîche battue à l'huile d'argan, à la menthe et au magret fumé
    • - Pavé de saumon à l'huile de basilic, cannelloni d'aubergines et poivrons
    • - Tartelette frangipane aux abricots et crème fraîche à la lavande
    • - Financier au thym

    La Table du Chef - 2h
    Samedi 8 septembre - de 9h30 à 11h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Carpaccio de tomates et fraises à la nougatine
    • - Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit
    • - Parfait glacé "Semifreddo" pistaches et nage de fruits d'été


    Le Menu Express - 1h
    Samedi 8 septembre - de 12h15 à 13h15 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Magret de canard au cidre, pommes caramélisées
    • - Sablé pomme caramel, émulsion cidre

    Réaliser facilement vos ... - 2h
    Mardi 11 septembre - de 14h30 à 16h30 - Nantes
    A emporter

    L'info pépite :

    Les bocaux de nos grand-mères remis au goût du jour n'ont jamais été aussi tendances : découvrez les différents procédés de conservation qui vous permettront de déguster vos produits de saison préférés tout au long de l'année : pickles de légumes racines

    • - Pêches pochées à l'hibiscus et au thym frais en conserve
    • - Pickles de cerises confites à l'aigre doux
    • - Mini roulades d'aubergine grillées au chèvre et à l'huile de sauge en conserve
    • - Pêche melba façon palace
    • - Jus de framboise légèrement poivré en conserve

    L'En-Cas - 30mn
    Vendredi 14 septembre - de 12h30 à 13h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Tartare de saumon et crumble parmesan, écrasée d'avocats au piment d'Espelette

    Le Menu Express - 1h
    Samedi 15 septembre - de 12h15 à 13h15 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Croustillant de gambas au basilic et au piment d'Espelette, piperade comme au Pays Basque
    • - Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

Nos cours sont disponibles à la réservation seulement 29 jours à l'avance. Demain, une nouvelle journée de cours s'ouvrira à la réservation.

L'atelier des Chefs à Nantes

L'atelier des Chefs à Nantes
11 rue de la Clavurerie 44000 Nantes
Téléphone : 02 40 47 57 06

Nombreuses lignes à partir des stations Commerce, Place du Cirque et St Nicolas.
Lignes 1, 2 et 3 à partir de la station Commerce, ligne 2 à partir de Place du Cirque, ligne 3 à partir de Bretagne.
Commerce, Bretagne, Graslin et Decré à proximité.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Nantes
Image 2 : L'atelier des Chefs de Nantes
Image 3 : L'atelier des Chefs de Nantes