Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Nantes et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Nantes !

samedi
27
avril
à 14h00

2H: Menu d'exception du Sud-Ouest

- Moelleux de calamar en crumble de piment d'Espelette et d'Ossau-Iraty, poivronnade
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
À emporter
vendredi
3
mai
à 16h30
Plus que 5 places

2H: Menu d'exception du Sud-Ouest

- Moelleux de calamar en crumble de piment d'Espelette et d'Ossau-Iraty, poivronnade
- Parmentier de canard confit et patate douce, crumble au foie gras
- Gâteau basque à la confiture de cerises noires et à la crème
À emporter
samedi
4
mai
à 10h00

1H30: Plaisirs et techniques

- Coquetier d’œuf brouillé au jambon cru, asperges vertes et basilic
- Filet de daurade rôti, vierge de haricots vert, écrasé de patate douce
- Brioche en pain perdu, brochette de pomme caramélisée
samedi
4
mai
à 17h00

1H30: Plaisirs et techniques

- Brochette de gambas au poivre Penja noir, tartare d'avocat
- Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
mardi
7
mai
à 15h00
Plus que 5 places

2H: Menu d'exception français

- Crème de petits pois, chips de Parme, oeuf cassé au persil
- Bar rôti, risotto aux asperges, crème iodée
- Mille-feuille croquant au chocolat et baie de cannelier, framboises fraîches
À emporter
mardi
7
mai
à 18h00

1H30: Plaisirs et techniques

- Brochette de gambas au poivre Penja noir, tartare d'avocat
- Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
mercredi
8
mai
à 14h15

2H: Menu d'exception gourmand

- Raviole de langoustine à la coriandre, bouillon d'échalotes au galanga
- Moelleux de volaille et artichaut, crumble de foie gras
- Tarte sablée aux fraises, crème pâtissière à la vanille
À emporter
mercredi
8
mai
à 17h00

1H30: Plaisirs et techniques

- Brochette de gambas au poivre Penja noir, tartare d'avocat
- Pavé de saumon rôti aux olives noires, tagliatelle aux épinards
- Crémeux chocolat poire et fleur de sel, crumble noisette
vendredi
10
mai
à 18h00
Plus que 5 places

1H30: Menu mexicain

- Ceviche Verde bar et gambas, légumes croquants
- Volaille au Mole Poblano
- Galette de maïs
- Riz au lait aux raisins secs, brisures de riz soufflé façon "Crunch"
samedi
11
mai
à 10h00

1H30: Plaisirs et techniques

- Coquetier d’œuf brouillé au jambon cru, asperges vertes et basilic
- Filet de daurade rôti, vierge de haricots vert, écrasé de patate douce
- Brioche en pain perdu, brochette de pomme caramélisée
L'atelier des Chefs à Nantes
11 rue de la Clavurerie 44000 Nantes
Téléphone : 02 40 47 57 06

Nombreuses lignes à partir des stations Commerce, Place du Cirque et St Nicolas.
Lignes 1, 2 et 3 à partir de la station Commerce, ligne 2 à partir de Place du Cirque, ligne 3 à partir de Bretagne.
Commerce, Bretagne, Graslin et Decré à proximité.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Nantes
Image 2 : L'atelier des Chefs de Nantes
Image 3 : L'atelier des Chefs de Nantes