En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Nantes et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Nantes !

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur

Nos coups de coeur
    Conservez vos fruits et ... - 2h
    Vendredi 27 avril - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    A emporter

    L'info pépite :

    "Apprenez à réaliser facilement des conserves de vos fruits et légumes préférés pour en profiter toute l'année !"

    • - Conserve de carottes et oignons primeurs à la mélisse
    • - Conserve de coulis de betterave aux herbes sèches
    • - Mille-feuilles de carotte à la mélisse, parmesan et coulis rouge
    • - Pickles de légumes racines en bocal
    • - Bayaldi de légumes rave, huile d'ail et thym
    76,00€ / pers

    69,00€ / pers

    Le Menu Express - 1h
    Vendredi 4 mai - de 11h30 à 12h30 - Nantes
    Dégustation sur place
    • - Daurade rôtie, écrasée de patates douces et sauce aux agrumes
    • - Mousse au fromage blanc et fruits rouges

    La Table du Chef - 2h
    Vendredi 4 mai - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Compression de langoustines aux piquillos et pamplemousse snacké, caramel d'agrumes
    • - Pavé de saumon poché au lait d'agrumes, pulpe de patates douces au thé noir et pousses d'épinard acidulées
    • - Macaron citron vert-verveine
    76,00€ / pers
    Plus que 4 places
    L'En-Cas - 30mn
    Mardi 24 avril - de 12h00 à 12h30 - Nantes
    Dégustation sur place
    • - Poulet satay aux vermicelles
    17,00€ / pers
    Cours complet

    Le Menu - 1h30mn
    Mercredi 25 avril - de 18h30 à 20h00 - Nantes
    A emporter
    • - Oeuf cocotte au foie gras, émulsion au sauternes
    • - Filet mignon de porc rôti au thym, purée Grand Chef et nougatine d'ail
    • - Crêpes Suzette au Grand Marnier
    57,00€ / pers
    Cours complet

    L'En-Cas - 30mn
    Vendredi 27 avril - de 13h00 à 13h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter

    L'info pépite :

    Venez découvrir un grand classique de la cuisine d'Asie !!!

    • - Bò bún classique de boeuf et légumes croquants

    Conservez vos fruits et ... - 2h
    Vendredi 27 avril - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    A emporter

    L'info pépite :

    "Apprenez à réaliser facilement des conserves de vos fruits et légumes préférés pour en profiter toute l'année !"

    • - Conserve de carottes et oignons primeurs à la mélisse
    • - Conserve de coulis de betterave aux herbes sèches
    • - Mille-feuilles de carotte à la mélisse, parmesan et coulis rouge
    • - Pickles de légumes racines en bocal
    • - Bayaldi de légumes rave, huile d'ail et thym
    76,00€ / pers

    69,00€ / pers

    Le Menu - 1h30mn
    Vendredi 27 avril - de 18h00 à 19h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Tartare de daurade rose au piment d'Espelette, mangue passion
    • - Tatin de tomates cerise au basilic, filet de rouget rôti et pousses de roquette
    • - Tiramisu fraise


    Parent - Enfant - 1h30mn
    Samedi 28 avril - de 10h00 à 11h30 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Burger au cheddar, potatoes au mélange cajun
    • - Cupcake chocolat-beurre de cacahuètes et éclats de caramel
    • - Lait émulsionné au Carambar
    59,00€ / 2pers
    Plus que 2 place

    Le Menu Express - 1h
    Samedi 28 avril - de 12h15 à 13h15 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Sauté de poulet aux pistaches et à l'abricot, houmous vert
    • - Fraîcheur de fraises poivrées, crumble aux spéculoos et son émulsion à la vanille
    38,00€ / pers
    Plus que 4 places

    Parent - Enfant - 1h30mn
    Samedi 28 avril - de 16h45 à 18h15 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Burger au cheddar, potatoes au mélange cajun
    • - Cupcake chocolat-beurre de cacahuètes et éclats de caramel
    • - Lait émulsionné au Carambar

    Le Menu Express - 1h
    Vendredi 4 mai - de 11h30 à 12h30 - Nantes
    Dégustation sur place
    • - Daurade rôtie, écrasée de patates douces et sauce aux agrumes
    • - Mousse au fromage blanc et fruits rouges

    La Table du Chef - 2h
    Vendredi 4 mai - de 15h00 à 17h00 - Nantes
    Dégustation sur place ou à emporter
    • - Compression de langoustines aux piquillos et pamplemousse snacké, caramel d'agrumes
    • - Pavé de saumon poché au lait d'agrumes, pulpe de patates douces au thé noir et pousses d'épinard acidulées
    • - Macaron citron vert-verveine
    76,00€ / pers
    Plus que 4 places



L'atelier des Chefs à Nantes

L'atelier des Chefs à Nantes
11, rue de la Clavurerie 44000 Nantes
Téléphone : 02 40 47 57 06

Nombreuses lignes à partir des stations Commerce, Place du Cirque et St Nicolas.
Lignes 1, 2 et 3 à partir de la station Commerce, ligne 2 à partir de Place du Cirque, ligne 3 à partir de Bretagne.
Commerce, Bretagne, Graslin et Decré à proximité.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Nantes
Image 2 : L'atelier des Chefs de Nantes
Image 3 : L'atelier des Chefs de Nantes

Ce que vous avez adoré à l'atelier de Nantes

J'ai adoré ce cours. Les notes le montrent. La technique de l'œuf poché avec le tourbillon dans l'eau bouillante j'ai hâte de refaire !
KARINE F. le 17 mars 2018
La convivialité du lieu et le chef qui est des plus sympathique . Il n'a pas hésité à rajouter le petit plus qui a été très apprécié. Merci
Martine L. le 9 février 2018
La convivialité,t les petites recettes et astuces expliquées par le chef ainsi que l'attention portée à chacun de nous
BRIGITTE H. le 14 janvier 2018