Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Lille et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Lille !

vendredi
26
octobre
à 13h00

30 minutes pour aller "Droit au but"

- Brochettes de saumon à la noisette
Dessert offert
vendredi
26
octobre
à 18h30

1H30: Menu gourmand

- Velouté de butternut aux pommes, nuage de lait d'amande
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Mousse au chocolat à la fève tonka, clémentine à la vanille
samedi
27
octobre
à 9h30

2H: Menu d'exception français

- Carpaccio de Saint-Jacques, salade croquante de légumes acidulés et framboises fraîches
- Ris de veau croustillant, purée d'oseille et risotto d'épeautre
- Tarte au citron meringuée au Timut
samedi
27
octobre
à 12h30

1H30: Menu français

- Raviole de foie gras, salade de champignons crus
- Dos de cabillaud en crumble de noix, fondue de poireaux aux raisins blonds
- Panna cotta aux fruits de la passion, crumble aux amandes
samedi
27
octobre
à 18h00

1H: Menu automnal

- Dos de saumon à l'unilatérale, fondue de poireaux et sauce vierge
- Financier au caramel beurre demi-sel
À emporter
mercredi
31
octobre
à 12h15

30 mn: Pause déj' bistrot

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
31
octobre
à 13h00

30 mn: Pause déj' bistrot

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
31
octobre
à 18h30

1H30: Menu réconfortant

- Crème de topinambours et gambas rôties
- Filet de canette laqué au miel, pomme de terre écrasée au raifort
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
jeudi
1
novembre
à 9h30

2H: Techniques - Les pâtes fraîches

- Pasta fraîche verde à la roquette, huile d'olive citronnée et gambas marinées
- Tagliatelles fraîches rosso aux légumes et pancetta grillée
- Spaghetti frais à l'encre de seiche et huile de truffe, crème aux poivres et pecorino
vendredi
2
novembre
à 12h15

30 mn: Pause déj' avec La Villageoise

- Burger d’automne aux champignons et oignons caramélisés au vin rouge
Dessert offert

L'atelier des Chefs à Lille

L'atelier des Chefs à Lille
74 Bd de la Liberté 59000 Lille
Téléphone : 03 20 17 17 50

Métro 1 : arrêt République
Citadine 1 et 2, ligne 12 et 17, liane 1 : arrêt Nationale. Ligne 72 : arrêt J. Giélée.
Parking Plaza au 89 rue Nationale ou République sur la place.

Image 1 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 2 : L'atelier des Chefs de Lille
Image 3 : L'atelier des Chefs de Lille