Découvrez nos cours de cuisine bistrot à Bordeaux et apprenez tous les secrets de la cuisine du terroir : blanquette de veau, oeuf cocotte, crême brûlée... Réservez-vite votre cours de cuisine bistrot à Bordeaux !

mardi
26
février
à 10h00
Plus que 2 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Hamburger de boeuf au barbecue et cheddar fondu
- Financier tigré au chocolat, coeur coulant
- Smoothie poires, ananas et bananes
mardi
26
février
à 18h30

1H30: Menu gourmand

- Crème de potiron aux éclats de châtaigne
- Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante
- La tarte fine aux pommes
mercredi
27
février
à 9h30
Prochainement

2H: Menu d'exception bordelais

- Pavé de bœuf snacké déglacé au Rhum, canelé de polenta croustillante aux tomates confites et aux herbes
- Canelé de Bordeaux
- Canelé de daiquiri tout en gelée
- Canelé de volaille à la citronnelle et pousse de soja, duo roquette et mizuna en vinaigrette d'agrumes
- Canelé de pana cotta vanille et mascarpone, ananas confit au caramel au beurre salé
mercredi
27
février
à 10h00

1H30: Graine de Chef (6-12 ans)

- Emincé de poulet aux champignons et riz basmati
- Rose des sables
- Smoothie poires, ananas et bananes
mercredi
27
février
à 12h15

30mn: Pause déj' gourmande

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
27
février
à 13h00

30mn: Pause déj' gourmande

- Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Dessert offert
mercredi
27
février
à 15h30
Plus que 2 places

1H30: Parent/Enfant (6-12 ans)

- Emincé de poulet aux champignons et riz basmati
- Pommes rôties et confites au caramel demi-sel, nougatine
- Smoothie poires, ananas et bananes
jeudi
28
février
à 19h00

1H: Menu italien

- Rosette de filet mignon de porc à l'estragon et moutarde à l'ancienne, cocotte de légumes de saison
- Tiramisu de pain d'épice aux poires pochées
vendredi
1
mars
à 9h30

2H: Menu d'exception hivernal

- Crème de champignons de Paris, écume au lard fumé et pignons de pin
- Filet de canette laqué au vinaigre balsamique, carottes caramélisées et sésame grillé
- Verrine de mousse de marrons, poires caramélisées parfumées à la fève tonka et crumble à la noisette
vendredi
1
mars
à 15h30

2H: Techniques - Les sauces

- Le beurre blanc
- La sauce hollandaise
- Sauce au poivre
- Sauce tartare
- Pièce de boeuf grillée et sauce béarnaise
- ...