Les dossiers de recettes thématiques

Tous les dossiers de recettes

Une sélection gourmande de recettes illustrées pour répondre à toutes vos envies au fil des saisons et pour toutes les occasions : un mini livre de recettes à télécharger et à conserver.

Cap sur l'Italie !

Cap sur l'Italie avec des recettes traditionnelles revisitées : antipasti, tagliatelles maison, tiramisu aux fraises... De quoi réviser ses grands classiques et y ajouter sa petite touche "Grand Chef" ! L'été, vous voyagez avec L'atelier des Chefs.

Le Saumon de Norvège au barbecue

Découvrez à travers ces 5 recettes la simplicité de préparation du saumon au barbecue et laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs ! En brochettes, papillotes, en darne ou encore en rôti, le saumon de Norvège révèle tout son goût, sa texture fondante et sa fraîcheur pour une expérience culinaire unique.

Déjeuner au jardin

Les beaux jours sont de retour : déjeuner au jardin obligatoire ! Voilà un menu parfaitement composé pour vos belles journées printanières. Tapas et salades légères en entrée, rôti et papillotes en plat, ou tarte aux fruits en dessert pour des saveurs originales avec les produits de saison.

Fleurs et pousses de printemps

Le printemps, ça se fête en cuisine avec le retour des fruits et légumes primeurs, des fleurs comestibles et des pousses en tout genre. Voilà un menu léger et rafraîchissant pour en profiter.

Pomme de terre en robe de printemps

La pomme de terre prend des couleurs et égaye vos assiettes de printemps ! En salade, en écrasée ou en gratin, la pomme de terre se déguste en compagnie de grillades et autres mets dans le jardin.

Poissons d'avril

Non ce n'est pas une blague. Ce dossier de 5 recettes à base de poisson vous fera découvrir les saveurs iodées autrement ! 5 façons de déguster le poisson : en terrine, en mille-feuille ou en brochette. Savourez ces instants aux airs de vacances !

Bistronomie !

Révisez vos classiques de la cuisine française ! Ici 5 recettes bistrot vous feront oublier tous vos complexes. Vous n'avez rien appris de vos parents ? ça tombe bien, les Chefs vous expliquent de A à Z comment préparer en un clin d'œil ces savoureuses recettes bistrot. Un dossier très alléchant à télécharger dès maintenant !

Préparez votre Saint Valentin !

5 recettes pour un diner en tête à tête sans fausse note. L'amour toujours, l'amour c'est tous les jours ! Alors n'attendez pas le 14 février pour séduire votre dulciné. Le tour de magie, c'est derrière les fourneaux !

100% DETOX

Après les excès liés aux fêtes, le corps crie au repos. Voilà une sélection de 5 recettes pour retrouver son équilibre. Le détox, ce n'est pas que pour perdre des kilos superflus. C'est surtout l'occasion d'une "vidange" approfondie qui illuminera votre teint et vous donnera le tonus nécessaire à la reprise.

Menu chic, épices choc

Pour se réchauffer, rien de tel qu'un menu de fêtes tout épicé. De l'entrée aux mignardises, cumin, piment d'Espelette, vanille, cannelle sont au rendez-vous de ce menu haut standing.

La truffe en 5 recettes

La truffe est certes un ingrédient de luxe mais tellement délicieux qu’on ne peut s’en priver, surtout pour Noël ! Poussez la folie de cet instant festif en concoctant un menu 100% truffe.

Noël glacial avec un menu festif aux saveurs

Pour un noël magique et original, voilà 5 recettes en provenance du nord où la tradition de noël est très ancré. De nombreuses légendes sauront entourer vos surprises gourmandes d'histoires féériques.

Dossier de Recettes GrandLait Pleine Saveur

Amateur de petits plats lactés ? Régalez vous avec 5 recettes salées ou sucrées concoctées par nos Chefs pour sublimer GrandLait Pleine Saveur.

Les recettes du salon Papilles en Fête 2009

Revivez des instants culinaires d'exception en réalisant chez vous les recettes apprises lors de l'édition 2009 du salon Papilles en Fête. de 15 à 30 minutes, ces recettes bluffantes et originales vous donneront des idées pour vos menus festifs !

Secrets de pommes de terre

Il est temps de vêtir la pomme de terre de sa robe d’hiver ! Afin de partager d’inoubliables moments en famille ou entre amis, autour d’un cocktail ou d’un repas festif, L’atelier des Chefs dévoile une sélection de recettes originales et savoureuses.

Goûter d'automne

A l’approche de l’hiver, il est temps de se faire plaisir avec autant de douceurs sucrées que de moments partagés en famille. 5 recettes sucrées combleront vos goûters gourmands de nouvelles saveurs d’automne.

Promenons nous dans les bois

Promenons-nous dans les bois pendant que les champignons y sont encore ! Treouvez dans vos assiettes la girolle en velouté, le cèpe en tartelette feuilletée, le pleurote avec son pavé de cabillaud, la morille en risotto et la truffe en volaille en robe de foie gras.

La pomme de terre, le retour !

En accompagnement idéal de vos viandes et poissons, osez la célèbre BF 15 en gratin ou la Vitelotte, petite robe noire des pommes de terre. L’atelier des Chefs vous propose une mise en bouche : à vous d’essayer cette sélection gourmande pour le plaisir de vos convives. Vous retrouverez ici les grands classiques comme l’aligot mais la pomme de terre sait aussi être là où on ne l’attend pas.

Redécouvrez les pâtes avec Barilla

Découvrez la sélection recettes avec les pâtes Barilla Integrali. Partagez autour de saveurs méditerranéennes de savoureuses salades de pâtes chaudes ou fraîches, selon la saison.

Une affaire de famille - sélection Automne

Réalisez en famille de délicieuses recettes simples du répertoire classique de la cuisine française. Du céleri rémoulade à la tarte aux pommes, régalez-vous avec des plats familiaux qui plairont à tous. L'atelier des Chefs vous concocte également un petit goûter gourmand.