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Préparer un chou chinois

La technique pour Préparer un chou chinois



Descriptif de la technique Préparer un chou chinois

Couper en quarts un chou très tendre et tailler en lamelles régulièrement en commençant par les pointes jusqu'aux deux tiers. Il est également possible de détacher les feuilles et ne récupérer que les parties tendres. Cuire ensuite 2 minutes à l'eau bouillante ou 4 à 5 minutes dans un bain mousseux.

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Questionc1 de Préparer un chou chinois