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Couper une génoise dans l'épaisseur
La technique pour Couper une génoise dans l'épaisseur
Descriptif de la technique Couper une génoise dans l'épaisseur
Poser la génoise froide sur une grille. Disposer la main au centre de la génoise et couper à mi-hauteur à l’aide d’une couteau à pain, en faisant tourner la génoise. Finir en coupant le centre.
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