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repas de noël thématique

repas de noël thématique, les recettes de nos chefs

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 Repas Noël Thématique

video Risotto aux champignons et aux noisettes ...

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée et d'éclats de noisettes ...
Note des internautes :  Note (347 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Cuire un risotto - Saisir à la poele une tranche de foie gras

video Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais ...

Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes ...
Note des internautes :  Note (493 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer un panais - Ouvrir des coquilles Saint-Jacques

video Bûche de Noël exotique à l'ananas et à la ...

La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout décoré de fines lamelles d'ananas et de bâtonnets de mangue.
Note des internautes :  Note (299 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Tailler en batonnet - Eplucher un ananas - Cuire un sirop - Monter des blancs en neige - Réaliser une génoise

Tartare de daurade, salade de fèves crues et cuites

Des filets de daurade taillés en petits cubes puis assaisonnés de citron vert et d'huile d'olive, servis ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Foie gras poêlé, betterave au cassis et poivre blanc de ...

Des tranches de foie gras poêlées, des palets de betterave rouge colorés puis confits dans une sauce au ...
Note des internautes :  Note ( 34 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Tartare de daurade, sablé au parmesan et chutney de ...

Petits dés de daurade crus assaisonnés de vinaigre de vin et de feuilles de shiso ciselées, accompagnés ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  20mn


Bûche de Noël exotique à l'ananas et à la mangue

La bûche de Noël roulée revisitée avec un biscuit cuillère et une crème légère au citron, le tout ...
Note des internautes :  Note ( 78 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  1h30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Huître, crème d'aneth et perle de balsamique

Une huître à déguster en apéritif : une recette simple à réaliser mais spectaculaire.
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Croustillant de canard au foie gras, mousseline de panais ...

Dans une feuille de brick, un effiloché de cuisses de canard confites aux dés de foie gras cru, le tout ...
Note des internautes :  Note ( 54 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Homard bleu, vinaigrette miel et coriandre, croquant pomme ...

Un homard breton juste cuit et assaisonné d'une vinaigrette au miel légèrement épicée, servi avec une ...
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  6mn

Temps de repos  30mn


Velouté de cresson, foie gras et croûtons, chantilly à ...

Une crème de cresson accompagnée de dés de foie gras poêlés, de croûtons au beurre et d'une crème ...
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Cromesquis de Brie de Meaux et truffe noire, mesclun et ...

Une farce au Brie de Meaux et à la truffe noire panée comme des croquettes, servie avec un mélange de ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  1h


Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de cresson

Trois belles noix de Saint-Jacques dorées au beurre, servies sur une crème à base de tiges et de feuilles ...
Note des internautes :  Note ( 118 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


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Découvrez 8 repas de Noël thématiques pour organiser en toute simplicité le repas de Noël. Repas de Noël chic et gastro, tendance, en Grande Tradition, végétarien, léger, entre terre et mer, saveurs des îles ou encore à l'orientale... composez un repas de Noël à votre image pour fêter Noël dans une ambiance étoilée ! Audace et créativité sont au programme de ce repas de Noël grâce à des menus thématiques entièrement concoctés par nos Chefs. De l'amuse bouche de Noël à la mignardise, tout votre repas de Noël est réfléchi, s'articule autour d'une thématique festive tendance selon l'ambiance désirée !