En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l’utilisation de cookies.   Pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez iciFermer cette fenètre
L'atelier des Chefs utilise plusieurs sortes de cookies, Vous trouverez ci-dessous la liste des différentes catégories d'utilisation des cookies :
L'atelier des Chefs

recettes viande

recettes viande, les recettes de nos chefs

Nouvelle recherche

Mots clés

Ingrédients

Avec :
Sans :

Critères pratiques

Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


 Viande

Pavé de boeuf aux parfums de citronnelle et gingembre, wok ...

Un pavé de boeuf rôti puis cuit dans un bouillon au parfum de citronnelle et de gingembre frais, ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  15mn


Croquant de sucrine, caille à la plancha, vinaigrette au ...

Cailles désossées par vos soins, cuites à la plancha et marinées dans une vinaigrette aux saveurs ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de ...

Volaille contisée au pesto maison puis rôti, accompagné d'une pressée de courgettes cuites et d'une ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  20mn


Filet de canette rôti aux mangues, croustillant de polenta ...

Un filet de canette rôti accompagné d'un palet de polenta poêlé aux tomates confites et d'une julienne de ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  30mn


Suprême de canette laqué aux senteurs exotiques, ...

Un filet de canette saisi et laqué avec un punch minute et accompagné de quartiers de pamplemousse confits ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Risotto au potiron et chips de pancetta

Le risotto traditionnel au potiron et pancetta, servi avec une chips de pancetta croustillante.
Note des internautes :  Note ( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Brochette de volaille farcie au foie gras

Un filet de volaille aplati, farci de foie gras, roulé et poché, puis tranché et servi en bouchées.
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Pavé de biche au foie gras poêlé, jus de vin aux ...

Pavé de biche rôti et servi avec une tranche de foie gras de canard poêlée, accompagné d'un jus de vin ...
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Magret de canard piqué à l'armagnac, grenailles confites ...

Magret de canard piqué d'armagnac, rôti au poêlon puis au four. Petites grenailles confites au beurre ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  1h50mn

Temps de repos  0mn


Tajine de poulet aux olives et citron confit

Un véritable tajine marocain à base de poulet et d'olives vertes.
Note des internautes :  Note ( 63 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  1h15mn

Temps de repos  0mn


581 - 590 sur 1488
Amateurs de viande, assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les centaines de recettes de viande que nos Chefs vous ont concoctées. Des recettes de viande les plus classiques aux plus originales. Voici quelques exemples de recettes de viande pour vous mettre l'eau à la bouche : yakitori de poulet, tajine d'agneau, veau marengo. Cuisiner la viande n'aura plus de secret pour vous après avoir testé nos recettes !