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L'atelier des Chefs

recettes viande

recettes viande, les recettes de nos chefs
Photo de Tourtière de foie gras, champignons et châtaignes, mesclun de salade.

Temps généralement constatés pour les recettes viande
Préparation: 30mn, Cuisson: 25mn, Temps total: 55mn

Evaluation par les internautes : 4.7 étoiles, pour 162 votes

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Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


 Viande

Saltimbocca de veau à la sauge, polenta grillée aux ...

Des palets de polenta aux olives noires, ainsi que de fines lamelles de veau roulées avec du jambon cru et ...
Note des internautes :  Note ( 30 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  1h


Brochette de volaille aux pruneaux caramélisée à la ...

Des brochettes de volaille cuites à la bière et accompagnées d'une salade de pommes de terre cuites au ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  21mn

Temps de repos  10mn


Wok de boeuf-carotte minute à la bière brune

Wok de boeuf aux carottes croquantes cuites dans une sauce rapide à la bière.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Yakitori de poulet au gingembre

Suprêmes de poulet hachés comme pour une farce, assaisonnés d'oignons et de gingembre, façonnés en ...
Note des internautes :  Note ( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Chinoiserie de patates au poulet, cinq senteurs

Un wok de poulet avec des pommes de terre épicées aux senteurs chinoises.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Pavé de sanglier au épices, purée fine de céleri et ...

Pavé de sanglier parfumé au poivre de Sichuan, accompagné de garnitures de chasse (chou rouge, purée de ...
Note des internautes :  Note ( 19 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Suprême de faisan Grand-Mère, salsifis persillés

Suprême de gibier et son jus garni de lardons, champignons et oignons, le tout servi avec une cocotte de ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Sauté de biche au vin rouge, légumes d'automne

Civet de gibier accompagné d'une garniture chasseur (purée de potirons, marrons glacés, figues rôties).
Note des internautes :  Note ( 31 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  0mn


Pavé de boeuf aux poivres rares, salsifis rôtis au thym

Redécouvrez la véritable saveur de salsifis cuisinés simplement, qui accompagneront un pavé de boeuf ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Salade de boeuf à la Thaï

Une salade de pousses d'épinard et de légumes crus assaisonnés de vinaigrette au citron vert, accompagnée ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


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Amateurs de viande, assumez votre côté carnivore et laissez vous tenter par les centaines de recettes de viande que nos Chefs vous ont concoctées. Des recettes de viande les plus classiques aux plus originales. Voici quelques exemples de recettes de viande pour vous mettre l'eau à la bouche : yakitori de poulet, tajine d'agneau, veau marengo. Cuisiner la viande n'aura plus de secret pour vous après avoir testé nos recettes !