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71 résultats pour recettes topinambour

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Velouté de topinambours au foie gras poêlé, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Velouté de topinambours au foie gras poêlé

( 4.0 / 2 vote(s) )
Une crème de topinambours légère, accompagnée d'une tranche de foie gras simplement poêlée.
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 15mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Brick de topinambour au magret fumé, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Brick de topinambour au magret fumé

( 4.0 / 2 vote(s) )
Une purée de topinambours parfumée au beurre noisette et accompagnée de magret de canard fumé, le tout ...
Temps de préparation

 10mn

Temps de cuisson

 15mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Velouté de topinambours et émulsion bresaola romarin, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Velouté de topinambours et émulsion bresaola romarin

( 5.0 / 1 vote(s) )
Velouté de topinambours au miel accompagné d'une émulsion au curry.
Temps de préparation

 15mn

Temps de cuisson

 35mn

Temps de repos

 0mn

Blinis de topinambour et foie gras poêlé, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Blinis de topinambour et foie gras poêlé

( 5.0 / 1 vote(s) )
Des blinis agrémentés de foie gras poêlé réalisés avec une pâte où le topinambour remplace la pomme ...
Temps de préparation

 15mn

Temps de cuisson

 35mn

Temps de repos

 0mn

Dos de saumon en vapeur, frivole d'escargots en persillade et petits croûtons, mousseline de racines d'hiver, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Dos de saumon en vapeur, frivole d'escargots en persillade ...

( 5.0 / 2 vote(s) )
Pavé de saumon de Norvège juste cuit à la vapeur, garni d'un mélange d'escargots en persillade de petits ...
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 22mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Filet de canette aux figues, mousseline de topinambour au thym, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Filet de canette aux figues, mousseline de topinambour au ...

( 5.0 / 1 vote(s) )
Un filet de canette rôti, combinant l'acidité et le sucré, accompagné d'une mousseline onctueuse de ...
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 27mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Râble de lapin aux herbes, gratin de topinambours, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Râble de lapin aux herbes, gratin de topinambours

( 5.0 / 1 vote(s) )
Filets de lapin en croûte d'herbes, servis avec un onctueux gratin de topinambours au parmesan.
Temps de préparation

 45mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Filet de volaille aux marrons et champignons, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Filet de volaille aux marrons et champignons

( 4.0 / 2 vote(s) )
Une recette de suprême de volaille cuit en cocotte, accompagné de topinambours, pleurotes et châtaignes.
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Fricassée de canard confit et topinambours au persil, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Fricassée de canard confit et topinambours au persil

Des cuisses de canard confites effilochées, servies avec une poêlée de topinambours au persil plat.
Temps de préparation

 15mn

Temps de cuisson

 20mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Filet de volaille à l’estragon et purée de topinambours à la cive, les recettes de nos chefs
Recettes topinambour

Filet de volaille à l’estragon et purée de topinambours ...

( 2.0 / 3 vote(s) )
Un filet de volaille moelleux et onctueux, servi avec une purée fine de topinambours (un légume fabuleux au ...
Temps de préparation

 15mn

Temps de cuisson

 20mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
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