L'atelier des Chefs

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 Soja

Travers de porc laqué au miel 'paprikail', soja au jus

La gourmandise à l'état pur des travers de porc laqué au miel à manger du bout des doigts.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  1h45mn

Temps de repos  1h


Brochette de volaille-citronnelle, sauce soja ...

Réalisez des boulettes de volaille que vous monterez ensuite en brochettes sur des pics de citronnelle. ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Tartare de saumon au citron vert, pousses de soja et ...

Saumon coupé et assaisonné d'une vinaigrette au citron vert.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Velouté de courgettes au sésame et sauce soja

Un velouté de courgettes chaud aux saveurs asiatiques pour les longues soirées d'hiver...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  16mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel ...

Des ravioli grillés farcis de volaille et de citronnelle, servis avec une sauce à base de miel de soja et ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Papillote de daurade au lait de coco, pousses de soja ...

Papillote translucide de daurade aux saveurs thaïlandaises, alliant le lait de coco et la citronnelle.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Brochette de magret de canard laquée au miel de soja

Sur un pic en bois, on dispose des cubes de magret de canard, puis les brochettes sont grillées à la poêle ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  0mn


Sarcives

Tranches de porc laquées à la sauce soja et à l'alcool d'anis.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  6h


Papillote de daurade au lait de coco et sauce soja

Dans un film de cuisson spécial papillote (carta fata), cuire des morceaux de daurade au lait de coco et ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, ...

Des nouilles aux œufs frais servies dans un grand bol de bouillon, accompagnées de gambas poêlées et de ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


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Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.