L'atelier des Chefs

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 Soja

Marinade de saumon et Saint-Jacques, julienne de radis ...

De fines tranches de saumon et de noix de Saint-Jacques crues servies dans une marinade à base de fleur de ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Aiguillettes de volaille marinées, nouilles sautées au ...

Des filets de poulet marinés à la sauce soja et citron vert puis poêlés, servis avec des nouilles ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Soupe miso aux pommes de terre, cive et poitrine fumée

Soupe japonaise traditionnelle à base de pâte de soja fermentée ("miso").
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Canard laqué, embeurrée de choux chinois

Le traditionnel canard chinois cuit à la rôtissoire et laqué tout au long de sa cuisson avec un mélange ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Difficile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  2h

Temps de repos  6h


Canard laqué chinois

Le traditionnel canard chinois, cuit à la rôtissoire et laqué tout au long de sa cuisson avec un mélange ...
Note des internautes :  Note ( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  2h

Temps de repos  6h


Sushi grillé de boeuf mariné à la sauce gingembre

Sur une boulette de riz vinaigré, une lamelle de boeuf marinée à la sauce soja et au gingembre, et ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  45mn


Wok de poulet, basilic et riz parfumé au jasmin

Filet de poulet cuit au wok avec de l'oignon rouge, du basilic, des tomates cerise et de la sauce de soja, ...
Note des internautes :  Note ( 22 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Salade de pousses d'épinard et boeuf façon Thaï

Une salade de pousses d'épinard garnie de tranches de boeuf poêlées et assaisonnées de citronnelle, ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Yakitori de boeuf au fromage

Réalisez une roulade de boeuf avec un morceau de fromage, le tout mariné dans du miel et de la sauce soja ...
Note des internautes :  Note ( 29 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  2mn

Temps de repos  30mn


Tagliatelles aux champignons

Ce plat de pâtes est accompagné de champignons poêlés avec une sauce au beurre et au soja.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


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Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.