L'atelier des Chefs

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 Soja

Verrine de légumes façon thaï

Légumes cuits au wok accompagnés d'une vinaigrette relevée à la citronnelle, à la sauce soja et à ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Pavé de cabillaud tout en vert de fraîcheur

Pavé de cabillaud cuit en vapeur d'herbes fraîches, servi sur un lit d'épinard et accompagné d'une petite ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Plancha de canard et volaille marinés au miel de soja, ...

Fines tranches de canard et poulet marinées au miel de soja et gingembre, cocotte de pommes de terre aux ...
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Wok de poulet aux légumes croquants et soja

Un poulet très tendre cuit dans un wok avec de la sauce soja et accompagné de légumes croquants.
Note des internautes :  Note ( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Fraîcheur de pomme et d'avocat au wasabi, yakitori de ...

Petits dés d’avocat et de pomme granny-smith relevés d’huile d’olive et de wasabi, accompagnés ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  7mn

Temps de repos  0mn


Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Le bò bún est une salade de crudités d'origine vietnamienne composée de vermicelles, de soja, de gambas, ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, ...

Des nouilles aux œufs frais servies dans un grand bol de bouillon, accompagnées de gambas poêlées et de ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel ...

Des ravioli grillés farcis de volaille et de citronnelle, servis avec une sauce à base de miel de soja et ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Ris de veau teriyaki au miel, poivrons au sésame

Ris de veau laqués à la sauce soja, au vinaigre de riz et au miel, accompagnés de lamelles de poivrons ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


Saumon laqué au miel, vermicelles au pak-choï, aux ...

Un pavé de saumon délicatement cuit avec une laque au miel, à la sauce soja et à l'huile de cacahuète, ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  5mn


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Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.