L'atelier des Chefs

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 Soja

Maki de thon et concombre, sauce soja

Riz à sushi enveloppé dans une feuille d'algues, farci de thon à l'huile et de concombre, le tout servi ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  20mn


Dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta ...

Un pavé de cabillaud poêlé et nappé d'une réduction sucrée-salée dans l'esprit des laques asiatiques, ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  3mn


Dos de bar laqué au miel de soja, légumes d'ailleurs

Dos de bar laqué au miel de soja, wok de légumes d'ailleurs.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Carta Fata de saumon au soja

Papillote de saumon réalisée dans un papier Carta Fata, garnie de pousses de soja et de sauce soja.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Maki de skrei au miel de soja, croquant de concombre et ...

Riz à sushi dans une feuille d'algue roulée, farci de skrei, de miel de soja, de concombre, de citron vert ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Gambas au sésame, air de soja

Gambas décortiquées à crues justent poelées avec des graines de sésame, servies avec une écume de sauce ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Velouté de courgettes au soja, langoustines en kadaïf

Velouté de courgettes rafraîchi au yaourt nature, servi avec des gambas en kadaïf.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


Panna cotta au lait de soja, coulis de fruits rouges au ...

Une panna cotta à base de crème et de lait de soja, nappée d'un coulis de fruits rouges.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Crevettes grillées, sauce soja

Crevettes grillées accompagnées d'une sauce réaliser à partir d'une réduction de miel et de sauce soja ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Cabillaud mariné au soja, chou chinois

Un pavé de cabillaud cuit à la poêle, assaisonné de sauce soja et accompagné d'un wok de chou chinois et ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


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Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.