L'atelier des Chefs

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 Soja

Carta Fata de saumon au soja

Papillote de saumon réalisée dans un papier Carta Fata, garnie de pousses de soja et de sauce soja.
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Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Maki de skrei au miel de soja, croquant de concombre et ...

Riz à sushi dans une feuille d'algue roulée, farci de skrei, de miel de soja, de concombre, de citron vert ...
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Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Gambas au sésame, air de soja

Gambas décortiquées à crues justent poelées avec des graines de sésame, servies avec une écume de sauce ...
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Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Velouté de courgettes au soja, langoustines en kadaïf

Velouté de courgettes rafraîchi au yaourt nature, servi avec des gambas en kadaïf.
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Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


Panna cotta au lait de soja, coulis de fruits rouges au ...

Une panna cotta à base de crème et de lait de soja, nappée d'un coulis de fruits rouges.
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Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Crevettes grillées, sauce soja

Crevettes grillées accompagnées d'une sauce réaliser à partir d'une réduction de miel et de sauce soja ...
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Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Cabillaud mariné au soja, chou chinois

Un pavé de cabillaud cuit à la poêle, assaisonné de sauce soja et accompagné d'un wok de chou chinois et ...
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Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


video Video : Nage de gambas aux légumes croquants

Des gambas cuites dans un bouillon parfumé au gingembre et garni de radis, de carottes et de pousses de ...
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Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


video Video : Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Dans un wok, des cubes d'échine de porc colorés avec des oignons et de l'ail, le tout enrobé d'un caramel ...
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Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Teppanyaki de poulet aux légumes croquants et sésame

Sur une plaque teppanyaki, des lamelles de poulet cuites vivement avec des poivrons, des pousses de soja, des ...
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Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


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Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.