L'atelier des Chefs

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 Soja

Dos de cabillaud laqué au miel de soja, risotto aux ...

Un pavé de cabillaud cuit sur la peau puis laqué avec une sauce à base de miel, sauce soja et vinaigre ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  31mn

Temps de repos  0mn


Filet de daurade royale au miel de soja, purée Grand Chef

Filet de daurade royale laqué au miel de soja, purée gourmande de pommes de terre au beurre.
Note des internautes :  Note ( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Filet de canette laqué au miel de soja et balsamique, wok ...

Filet de canette laqué au miel, au vinaigre balsamique et à la sauce soja, accompagné d'un wok de légumes ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Filet de canard laqué au miel de soja et balsamique, wok ...

Filet de canard laqué au miel de soja et au vinaigre balsamique, servi avec un wok de légumes : carotte, ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  10mn


Wok de dinde à la thaïe, pousses de soja

Dans un wok (ou une grande poêle), des morceaux de dinde marinés cuits rapidement avec des pousses de soja, ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  6mn

Temps de repos  1h


Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux olives ...

Pavé de cabillaud poêlé côté peau, laqué au miel, au vinaigre balsamique et à la sauce soja, servi ...
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Magret de canard laqué au miel de soja, fèves cuisinées ...

Un magret de canard cuit à la vapeur et nappé d’une sauce réalisée avec de la sauce soja. Des fèves ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  0mn


Maki de thon et concombre, sauce soja

Riz à sushi enveloppé dans une feuille d'algues, farci de thon à l'huile et de concombre, le tout servi ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  20mn


Dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta ...

Un pavé de cabillaud poêlé et nappé d'une réduction sucrée-salée dans l'esprit des laques asiatiques, ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  3mn


Dos de bar laqué au miel de soja, légumes d'ailleurs

Dos de bar laqué au miel de soja, wok de légumes d'ailleurs.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


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Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.