L'atelier des Chefs

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 Soja

Ravioles de Saint-Jacques au basilic thaï, bouillon au ...

Des ravioles de Saint-Jacques garnies d'une feuille de basilic thaï, servies dans un bouillon de crustacés ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, ...

Des filets de porc caramélisés et laqués avec une sauce soja, fondant de poireaux et champignons de Paris ...
Note des internautes :  Note ( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Brochettes croustillantes de fromage de chèvre, sauce soja ...

Une feuille de brick emprisonnant un bâtonnet de fromage de chèvre, le tout roulé puis coloré à l'huile. ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud laqué au miel de soja, polenta aux olives

Un dos de cabillaud laqué au miel de soja et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud laqué au miel se soja, wok de légumes ...

Dos de cabillaud laqué au miel de soja servi avec des légumes variés en couleurs et en goûts, coupés en ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud laqué au miel de soja, légumes glacés

Filet de cabillaud coloré sur la peau et assaisonné avec une laque à base de balsamique, de sauce soja et ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Filet de canette laqué à la sauce soja et graines de ...

Filet de canette rôti à la poêle, déglacé à la sauce soja et aux graines de sésame, servi avec un wok ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Aiguillettes de canard au miel de soja, pousses d'épinards ...

Petits bâtonnets de canard laqué avec une sauce au miel et sauce soja; roulé dans une feuille de brick et ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Dos de cabillaud laqué au miel de soja, légumes croquants

Pavé de cabillaud laqué au miel et à la sauce soja, accompagné d'un wok de légumes croquants.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Sucette d'agneau au miel de soja

Petits morceaux d'agneau caramélisés avec un miel de soja, puis enveloppés d'une feuille de brick.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


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Le soja, très en vogue en ce moment, a envahi nos cuisines. Très utilisé dans la cuisine asiatique, il se décline sous plusieurs formes : pousses de soja, sauce soja, miel de soja, caramel de soja. Offrez à vos invités des spécialités au soja. Voici quelques suggestions de délicieuses recette au soja : des recettes au soja d'ici comme la papillote de saumon au miel de soja, estragon et soja aux recettes au soja d'ailleurs telles que le Wok de mini maïs au caramel de soja ou le Sauté de porc au miel et soja, chou chinois et pois gourmands.