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recettes purée topinambour


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 Purée Topinambour

video Filet de volaille à l’estragon et purée de ...

Un filet de volaille moelleux et onctueux, servi avec une purée fine de topinambours (un légume fabuleux au petit goût noisette/artichaut) relevée avec la cive d'un ...

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Parer, éplucher de la viande

video Video : Purée de topinambour à l'échalote

Compote grossière, avec des notes de fruits secs, de salsifis et d'artichauts.
Note des internautes :  Note ( 52 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Purée de topinambours

Une purée de topinambours originale, savoureuse et délicieuse.
Note des internautes :  Note ( 45 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Blinis de topinambour à la truffe et foie gras poêlé

Galette fondante de purée de topinambour à la truffe noire fraîche et tranche de foie gras poêlé.
Note des internautes :  Note ( 20 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  35mn

Temps de repos  0mn


video Video : Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours ...

Des morceaux de volaille moelleux cuits dans leur jus, accompagnés d'une purée "aphrodisiaque" de ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Brick de topinambour au magret fumé

Une purée de topinambours parfumée au beurre noisette et accompagnée de magret de canard fumé, le tout ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Filet de volaille à l’estragon et purée de topinambours ...

Un filet de volaille moelleux et onctueux, servi avec une purée fine de topinambours (un légume fabuleux au ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Parmentier de boeuf aux girolles et aux topinambours

Parmentier de boeuf haché mijoté aux girolles, réalisé avec une purée de topinambours et décoré d'une ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Aller retour de boeuf, topinambour et crumble de Parmigiano ...

Un pavé de boeuf, cuit rapidement pour garder la texture fraîche à coeur, un crumble fin au parmesan pour ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Pigeon rôti aux dragées, purée de topinambours et ...

Un pigeon rôti au miel et aux dragées, accompagné d'une purée de topinambours et de marrons.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Carré d'agneau poêlé, purée de topinambours à la ...

Une délicieuse recette de carré d'agneau juste poêlé et accompagné d'une purée de topinambours aux ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  5mn


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