L'atelier des Chefs

Recettes pomme caramel

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 Pomme Caramel

video Filet de canette à la pomme granny Smith et ...

Filets de canette garnis de pomme et rôtis au four, servis avec des carottes confites au vinaigre balsamique.
Note des internautes :  Note ( 9 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Parer un filet de canard - Tailler en biseaux

video Ravioles de pommes et poires pochées à la fève ...

Un dessert à base de pommes et de poires caramélisées au miel dans des feuilles de raviole et pochées à la fève tonka.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Monter des ravioles - Cuire un caramel à sec

video Video : Pommes confites au caramel beurre salé

Poêlée minute de pommes en fins quartiers, confites dans un caramel au beurre demi-sel.
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pomme confite au caramel laitier, feuilleté aux épices de ...

Une pomme rôtie au caramel dressée sur un feuilleté croustillant parfumé à la cannelle.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  1h30mn

Temps de repos  1j


Pommes au four, caramel et spéculoos

Une recette gourmande de pommes cuites en cocotte au four, nappées de caramel et parsemées de spéculoos ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  35mn

Temps de repos  0mn


Pommes fruits sautées au caramel, éclats de nougatine

Un dessert réalisé avec des ingrédients simples que vous avez tous dans votre cuisine, et qui surprendra ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  6mn


Pomme rôtie, caramel à la bière de Noël

Une pomme entière cuite au four dans un caramel décuit avec de la bière de Noël.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  35mn

Temps de repos  0mn


Pomme au caramel de vanille, chantilly pralinée tout ...

Des quartiers de pommes cuits dans une sauce caramel parfumée à la vanille, accompagnés d'une chantilly ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  5mn


video Video : Pomme caramélisée au sukiyaki et montée comme une tarte ...

La tarte Tatin "japonisée" avec un caramel à la sauce sukiyaki de Kikkoman.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pomme Pink Lady aux spéculoos et sabayon

Pomme légèrement acidulée cuite au caramel et parsemée de spéculoos, accompagnée d'un sabayon onctueux.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pommes caramélisées aux amandes

Quartiers de pommes fruits caramélisés et flambés au cognac.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Crumble pommes/poires, caramel aux épices de vin chaud

Crumble de noisette aux pommes et aux poires, accompagné d'un caramel de vin chaud épicé.
Note des internautes :  Note ( 24 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


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